材料
+ {! Z; O& Q- w3 _3 d7 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量tvb now,tvbnow,bttvb- v! O3 h! p0 j5 ]0 t M* g* Z
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忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 E) r9 P: E7 F
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裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量
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7 }' l& E, r& G. \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
% R/ [* B) T: Q7 L6 a1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U5 Y: Q* b! T3 n$ I
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2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
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6 @1 h% D: }0 G% }6 N2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。5.39.217.77:8898: J/ C& R7 N9 E( p; p0 Q
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4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。, t- F4 G* O: J- q
/ e! ? u* |* \$ [5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。tvb now,tvbnow,bttvb: T7 p( D( U# F8 F6 \1 e
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6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。* y% g- s( _+ y& x* ~6 e4 r
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7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. E2 ]0 @# E' a& N
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發表於 2010-9-14 06:40 AM
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發表於 2010-9-14 11:17 AM
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