材料
" o' b X9 b, F% l3 W% O5.39.217.77:8898全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量4 A7 ?; u% F, D8 q' c: `
, v9 r8 J* T# T& x, t% p忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙
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裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量5.39.217.77:88987 P0 T% `) F& n9 P: e1 ~2 B
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0 s: b1 b9 E: c9 G t; Z' L! D公仔箱論壇做法
: m+ C8 h! K; L l2 U/ h; ntvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。公仔箱論壇9 R5 g; B- ~7 D. h: k6 D
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2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。
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5 _0 s( a+ Z, T3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。
) N7 }8 G" }% M$ {5 m6 h ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K9 H5 c( i; X$ n0 F4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q% Y+ I8 B% X c. g$ G* H+ C# c
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5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
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* z# h0 `& x2 A5 L9 c/ p) i9 k+ u6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
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7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 " L, s% _+ `; ]/ }! {" U
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發表於 2010-9-14 06:40 AM
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發表於 2010-9-14 11:17 AM
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