材料4 Z4 O' n3 R* F: F# g& |" X7 K
麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- W+ ~ `2 Q/ w% P, i- X: N- G
公仔箱論壇; V' K+ l- D6 A; l, m; Q) D
餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個
+ C; E. `$ U0 T4 y! V5.39.217.77:8898
, g$ W7 \+ l1 K0 o: ?其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙& P y/ l0 d; E- q7 {) V; e
9 Y4 a% B+ I2 B, o" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [$ L, t# A+ R3 g* R( w' O) N公仔箱論壇做法
6 p& [' {# q9 h/ [' s公仔箱論壇1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。
4 |7 c$ d! i6 O' ~( ~# _4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& L2 e' e. w1 @$ G- ~- i
2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。
1 L( H0 V# Q1 h4 Q" g. d/ T+ U( S+ c4 G3 F/ M# w$ a
3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。5.39.217.77:8898. Z: f* E) s6 j4 v* W2 U2 l
1 b3 | P w2 |! ~+ U& z0 Q/ Otvb now,tvbnow,bttvb4.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。
" R* _7 J9 V5 P _8 U5.39.217.77:8898
; i' O4 ^6 W4 s, w) g5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。
: i* b" Y! X- D5 o# J$ `8 ~$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M4 }& _: a8 D* }# i- E s5 b9 E6 `tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。 5.39.217.77:8898/ s u8 c, O! ?7 J
|
發表於 2010-9-14 06:39 AM
| 
發表於 2010-9-14 11:18 AM
|