材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u x8 r% L5 T& {) ` s; Q+ d
麪粉 143克、糖膠/生油各 58克、鹼水 1/8茶匙
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, G- o0 C% G P: r9 f" e+ t, U餡料：白蓮蓉 300克、香茅（切碎） 1條、蝦米（切碎） 3湯匙、蒜茸 1茶匙、鹹蛋黃（切半） 4個5.39.217.77:8898 p3 ]& H8 l+ ~" v- Y8 `
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其他：麪粉適量、蛋 1隻、水 1湯匙
# \) n" y6 n. n2 P: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H0 Y& Z+ s9 N
% @/ g4 ]& u2 P$ ~* B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: i3 k; Y. _# l4 p3 R
1.先做餅皮，將麪粉倒在砧板，中央撥一小洞，倒入糖膠、生油、鹼水，由外向內搓成粉糰，蓋上保鮮紙放室溫待 30分鐘。搓成長條狀，分成 8份備用。
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( u f4 [, J; X8 ^+ t2.做餡料，燒熱白鑊，下蒜茸、香茅、蝦米略炒香，盛起。略攤凉後拌入白蓮蓉，搓成長條狀，分成 8份，搓成球形。# H* ~+ W5 n3 x0 ~8 g! w
0 v6 c5 I" ?; D$ r8 m" f! _tvb now,tvbnow,bttvb3.將蓮蓉餡輕按平，放入半隻鹹蛋，包好搓圓。
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8 g4 h9 _* @" ?2 u! ?3 O5 L3 W! Z6 S5.39.217.77:88984.把餅皮麪糰輕壓扁，放餡料，慢慢將皮推上，直至完全包合。5.39.217.77:8898" X6 z7 e* j5 ~' j B
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5.分別在餅糰及膠模撒少許麪粉，把餅糰放模中，按壓後放在已鋪牛油紙的焗盤上，噴水，放入已預熱 160℃焗爐，焗 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 j( H! x0 `7 P2 Y6 C% @: E
! ]/ r# g' O2 r# s0 v( H- A公仔箱論壇6.將蛋加入 1湯匙水拌勻，掃上月餅面，放回焗爐繼續以 160℃焗 10分鐘至金黃色即可。
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發表於 2010-9-14 06:39 AM
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發表於 2010-9-14 11:18 AM
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