芋絲雞紮
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雞肉 - 150 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m: ~0 l: G4 {+ C" }+ X
浸發魚肚 - 100 克8 M% T4 ]2 i$ o# U! w
冬菇 - 4 隻5 G2 K5 L; p. w
熟火腿 - 80 克
: @+ W+ ]+ H; v1 W0 t* n: G芋絲 - 4 束
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" v9 C1 P$ m% |6 c- r. D: E5 ~- ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙5.39.217.77:8898# L( |2 n! p( @; n4 p ]
糖 - 1/2 茶匙! X/ e8 n; D9 P k L0 X
生粉 - 1 茶匙
2 R7 L3 d& [. ]+ H+ }' R8 R* T; P! D5.39.217.77:8898薑汁 - 1 茶匙
1 O4 e& l2 U9 D4 N$ F p玫瑰露酒 - 1 茶匙9 Q$ x b0 U l9 b4 S
生抽及水 - 各 1/2 湯匙
; K+ w m+ [% ?% b. o公仔箱論壇油 - 1 湯匙
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公仔箱論壇. a8 b; [4 J' q2 X5 c+ U( f
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煨料︰ 5.39.217.77:88984 A* L0 }" o' P$ C- R7 z/ c
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(魚肚)
' B, b) m! B! U% |- |; K) u5.39.217.77:8898清雞湯 - 1/2 杯
* N' Y1 C' A% `" }4 ~8 L公仔箱論壇蔥 - 1 條
+ ]; D- g8 h5 @ n- q0 b薑 - 1 片
1 z7 r, l7 ]- f$ O& Z1 m公仔箱論壇紹興酒 - 1 湯匙' z/ z4 O; s5 X6 c( i! g
(冬菇)
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: K$ S. C: t0 f6 b; H. L蠔油 - 1 茶匙
^2 y% d9 R( r: H- e糖 - 1/2 茶匙
- }7 k! z, [$ V公仔箱論壇紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
% a& F4 k' O. Y) B5.39.217.77:88982. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
6 j5 s3 E9 J7 L公仔箱論壇3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。
; X6 [5 ~; c# I5 s8 ]2 o5.39.217.77:88984. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。+ j) V: L. Z- v1 O, ^
5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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