吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb* } g( P% c7 y+ k; Y4 k+ _7 w
# U- ?( d* F h6 {) J/ Z8 C G公仔箱論壇讲究佐料 捉顾客味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' E& q* K9 G* L
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
0 |/ J0 V& j* R7 r" }/ W在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。* E, X, L1 L6 B2 \* G6 Q
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
& \+ B( O- Y$ ]/ l3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* c) m( U& y6 e+ j! B7 G/ }
她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主
) J8 y0 c8 H, O5.39.217.77:8898她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。5.39.217.77:8898& q! a0 t1 Y6 U1 d, [
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。( i1 l( n+ }7 G% t& J/ F, V
5 i/ l l. h5 ~8 Q; ^8 {tvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙& d8 X ?1 q- e( G( E
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
0 u7 ]' z6 c, B5 v6 r3 ]0 l电话：04－9852844
. r/ u. P( C$ l: B地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号6 W3 A" H& W0 O+ j# [
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6 }/ Q/ m* `3 C3 B, O& U0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
. Q6 v% h. c' V1 |: P7 F2 M公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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: z; O9 U6 W7 ~9 _7 M9 g3 h5.39.217.77:8898陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇 m* j% P5 W9 u- f) |$ Q
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e8 [7 J) w* s/ K# a
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”6 Z) l6 E# u) L1 P: u& W
- R8 Z7 r7 a3 H4 D" Ptvb now,tvbnow,bttvb独家秘方 自制虾膏公仔箱論壇- N6 L$ J0 L/ f4 P, Q% V% V
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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$ g5 W/ l0 ]( v' R8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档5 A% Q" @% |" w+ e# J
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)tvb now,tvbnow,bttvb3 `& p7 `8 p. `& U
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
/ m7 w1 B4 e% K' u- i7 Ytvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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: C" ^: R/ T1 E0 t" u5.39.217.77:8898以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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