吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. _% E# d3 B2 k: H; X
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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. a) v! C, w& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讲究佐料 捉顾客味蕾
( O* o& C1 M5 x, l+ k5.39.217.77:8898一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。5.39.217.77:88981 Z, T3 E6 e$ |& \. r, d* G( x
0 X( c: j9 a9 M$ Q- R% W5.39.217.77:8898椰浆与酸辣( i/ b* K- y1 f! T' U9 f
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。2 e- ]: z; k: p0 Z, K1 f
\& `0 m+ i- m6 G% a公仔箱論壇甘望鱼为主tvb now,tvbnow,bttvb) o% ^- |( v2 r k
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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- _) s7 u- F2 O6 L+ P- c: P. u公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
/ P8 Z, \6 J- H0 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! Q. ?5 V- a; D# S
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。5.39.217.77:8898: Q9 K* y' I6 r1 t$ S2 F$ X
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 J% l: u* U: u( a7 o) ^! D
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 R! J7 V; E' ~3 F, p
电话：04－9852844TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* F* z, R2 R( o& j9 Q
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号3 D) b M4 i5 C; P! V
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷tvb now,tvbnow,bttvb$ a8 f" Z" T8 ^- f, F9 ~% [1 l& x
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb* I8 ^- G4 \$ }3 p3 }+ K& F) t
/ `6 R# ~! g9 D' k1 E2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
( H9 l! f: i7 N+ J; Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?. y/ g6 W% }0 g! \* i9 s
他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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/ Q$ e9 v+ p# z5.39.217.77:8898“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z L" ]/ W. ?. L
# g0 b2 D/ s# R/ o5.39.217.77:8898独家秘方 自制虾膏
/ Q5 V8 y8 |2 |: [) o7 y0 L5.39.217.77:8898除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。+ H6 t) V# Y) Y Q5 I) }
: H& z$ v# {# c6 K陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。5.39.217.77:8898( y8 y9 I% m' N# z! ]
7 L0 C: Z3 i6 M$ A1 J( B& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档1 @, h- d( _8 }, m: W' [9 X
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外): H8 Y5 R7 h& N+ q! h* n
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
$ w/ L) t1 C8 e; b1 ~5 E; M公仔箱論壇价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 X& F" X' e3 z
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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