吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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! o! a7 ^3 c6 E: P) ]5.39.217.77:8898讲究佐料 捉顾客味蕾公仔箱論壇; T# D6 i7 F8 v* ]! _* ?& s* I
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。( K; u4 d5 S! r7 B* P6 E4 }
/ _3 V. z7 P1 h4 T* {. t0 n公仔箱論壇椰浆与酸辣& M' \& A: S! E
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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* I8 N, }8 F: E5 w: H( s2 {tvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主3 `& J; V. S: a, b6 D4 X+ j) i
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ @: d# W* t& X
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”5.39.217.77:88983 M, P- ^9 \" P
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ }9 {1 X9 r/ i, F
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb9 b! k& P' p) s! g
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
8 f: ~4 K6 U7 d电话：04－9852844
( L# }0 L q- A6 g1 C; l地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号% T) Q4 z5 `4 t/ a
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V' Y# p6 _; c2 @公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
1 I. a# }* n% A- Z公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
* s- \$ _8 B5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y$ x4 T( m7 E0 O* o5.39.217.77:8898他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。5.39.217.77:88982 g$ O9 G& ]% i9 P' j0 |: K* L- i
( m( K6 g4 P0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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1 I! [6 I- S3 F( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。独家秘方 自制虾膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: W+ ^9 x8 y3 u" J) `
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。5.39.217.77:8898+ P( j3 I6 S7 i3 A/ G3 f
: g+ t0 C) N3 X5 e! h9 a陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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! q1 c# k* a. x$ k8 O- S. h5.39.217.77:8898顺叻沙档
$ x/ B8 I6 V3 \: f* D; t2 g营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)tvb now,tvbnow,bttvb0 p' R& m1 R# ^$ S
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 Z, Q4 D: c6 w3 V+ c
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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- m+ P6 c) m3 u/ t& D* P以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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