双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。6 d0 f% u P# L3 F# I* A4 H
* R$ ~* g# `) ~1 gtvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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$ ]$ v1 p% E1 E1 n# H3 j' H9 otvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾5.39.217.77:8898* ~' p, u3 d; z% ?
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。0 F5 Y6 o: Z2 d
9 v+ m' [ H7 P3 [. \公仔箱論壇椰浆与酸辣公仔箱論壇9 A7 M3 I* M- q
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。公仔箱論壇, h/ F7 ~/ N1 f8 w/ t$ o. S' p
) p& v: L# f) [: {5.39.217.77:8898她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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E9 R$ t7 ^* F; w: ?6 L Z" u甘望鱼为主tvb now,tvbnow,bttvb: |% \' I, \* D! O' s
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。3 w9 y7 o) Q0 d D8 g& }, Y2 `6 i/ p& |! a
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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* ?4 _- b: P% x& d; [% M玻璃市港口黄秀聪营业叻沙/ [" ] G" m8 C$ l+ n7 O3 f9 x3 ^
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
' l: h$ h& d2 f( s! ^9 E9 Htvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844公仔箱論壇4 ~6 {* B3 e: W$ ?7 y1 q/ N6 k9 B
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb( i. M( V% d- C/ H- V
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
) |1 n+ u+ T8 i. O5 X: K8 d" d+ ]5.39.217.77:8898售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。8 w0 ^. T3 Z& Z8 @& a
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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. Z7 q, W" h0 M& `8 N7 Vtvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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0 F6 U: a* y1 W+ m& X独家秘方 自制虾膏
0 {8 d/ P4 q2 z除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- V$ a+ ]1 P- S$ `0 A
1 Z- c7 ]$ N" A3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档
" c. j# F8 Y6 E9 V: U- p公仔箱論壇营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
! T( T9 U: k+ K2 Y3 W1 Z* T0 U地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 x" o2 r( u! l( I& T
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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' t* u ^6 L/ a6 Stvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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