吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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# l: I0 o w& e公仔箱論壇其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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1 N* b" @6 L8 r+ S$ b5.39.217.77:8898讲究佐料 捉顾客味蕾* ?& Y* d- U& m& X6 G5 V
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。5.39.217.77:8898+ Q4 S; y% f" ?- Q3 T1 i# Z: I) T
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椰浆与酸辣
8 x& P y i( l4 ~& q+ y在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。tvb now,tvbnow,bttvb) o% i, } [6 N; p' j( U9 R
, y( ~- y. ?) t: U3 r- E公仔箱論壇经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5 {, T( T! Q& E; }: m
' Y; y7 b: Z. j! @tvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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* v9 N7 V. }( C4 I. z. g& o7 D6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘望鱼为主5.39.217.77:8898# ]3 Q4 S8 i# x6 x+ l$ r
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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$ d% S% ?5 \6 n& H' i公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”% W2 k9 A- t* ^" X1 q( O2 R$ c
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
/ u; L! n' K2 D; a) {" _2 q: b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 O) O9 U( k8 B% S5 |* v
玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇* M$ }6 N& s8 h9 f) N
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
7 A9 h+ m/ x! V# ^& r1 f0 G: R2 r* ?9 l公仔箱論壇电话：04－9852844
# _: G+ T$ }' V# C0 y$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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' q ]5 }& i2 r. n5 q6 b$ k! k公仔箱論壇公仔箱論壇* l* I2 G/ O! O( u) R; J
P9 J' i' F$ ?4 `* L' b. `tvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 M3 G; n% c; Z, N$ g6 G
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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g) G7 q; ~: N; e5.39.217.77:8898陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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& I; S# `! e4 R1 q# Z& q" b“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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" f7 K/ _" P( h T公仔箱論壇独家秘方 自制虾膏公仔箱論壇/ \ o% `( y, X
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb* [1 l% A: A1 H$ R- Y+ c
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb8 {5 o7 @' S; p$ o
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顺叻沙档
5 @2 X9 ~3 w3 E$ x' @5.39.217.77:8898营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)" ~: n5 {& y; O2 {3 @
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
8 o9 L2 @% A+ H$ ntvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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