吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q( g+ R* w K9 v, y; |3 H, M
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾公仔箱論壇$ B. t$ r/ L9 Q: v* m- w: Y
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。公仔箱論壇' r: W& c8 f* u/ I( y/ b* F0 @
% {" ~6 i1 T( Q" `5.39.217.77:8898椰浆与酸辣
5 ~8 t+ |* R. k5 i在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% B: E+ [2 d
- g. V* a' L9 y: ?0 n" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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g# T. o2 B- x7 a6 A7 q5.39.217.77:8898甘望鱼为主
% M$ v1 [3 R" K( [9 ^9 L公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。: y' l- d4 C. k" h" V" l0 p
. b0 n/ z; u- H4 Y4 J" }tvb now,tvbnow,bttvb“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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l3 k2 X' i. P6 y5 s2 Y1 Etvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
# h: S, _4 a/ n& w( Y. I5.39.217.77:8898营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息). | w0 d" j. X# [. ]
电话：04－9852844
$ f% G, X* C2 `8 T( h" Btvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号/ _2 N5 B X5 f+ Q) `
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
) m; \1 p0 ^- d/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 ]$ q T9 s! J8 Y, I% P( k$ c
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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) K, t% i6 J% n* m& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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3 `% U" U( J- P! l( M公仔箱論壇独家秘方 自制虾膏
+ W4 k9 n/ b h$ ?- W除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。公仔箱論壇/ H' q0 f0 e* x5 L# L; M
2 Q* e4 R( ?3 {陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档3 w m1 @; k; E# u4 Y1 l- m# D
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
% K1 D! [' O: Q% {' u* ]2 ]地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
% T3 ?+ [4 Y- I- k5 S0 N* Z3 gtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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, z: V( D7 R \: ]9 B3 g! l, Htvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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