吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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2 C2 t$ p. L5 h6 z6 ?/ v# I- T其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。) T1 B/ M, d( y0 d4 a9 G" M
* ?( }& R8 U# Q- utvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾公仔箱論壇/ g9 }4 L; U9 p4 ~7 O8 R g: q
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。% F" [1 E8 X; M
4 C! |$ T9 I. y% c0 w* ?4 r7 P7 x椰浆与酸辣
2 y1 Q4 N1 Z8 l z7 F2 b( H- \5.39.217.77:8898在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5.39.217.77:88986 m4 W3 {5 ?( n. \ ?* m
l& s# U; Z. J* u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。, |4 z; O: g0 {
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甘望鱼为主
4 A" W+ |" \' I& Q2 U她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。1 X" L! F. W) x3 u
/ r- ?$ _5 Z ~& x/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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3 }; U# |! ?) u. u5 N- l除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
! \- J, M4 b6 f4 P1 Q营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息) q/ {" w) w" ]+ `# j
电话：04－9852844
! r) V5 G- u& _- `5.39.217.77:8898地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
' v7 F% n& e' T) I8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# k8 |5 a; M7 t
# K/ u" u; \: }+ }tvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。- r/ j! A- [ P* u, s5 T( ~
# A3 X( l1 z$ W8 O: f. Ntvb now,tvbnow,bttvb他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。/ I7 l5 T9 v# f% d
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”5 u, g0 p: \8 T2 }1 d1 J
/ M; t# R& r$ M) g, B% m( z' c, k独家秘方 自制虾膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~ r7 ` b# r0 E* {6 U! q
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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3 k7 f; \; K, R. J9 e" r. b$ y1 u公仔箱論壇陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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顺叻沙档4 u7 I9 C, v( O5 ^ P
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 w o- a8 `4 B/ E
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
. O5 T( [/ H$ @ R4 y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)' y! E- I1 P7 [, ?1 v
! m! {9 ~9 a+ _! w: U+ K* p+ ]- A6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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