[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:6 j6 s: f3 G! G, `' j
鱸魚 1條
4 U+ D1 {( o( l7 `薑蒜末 1湯匙
  w4 j/ ^; O( B2 c# u# Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2支
  f& H# f2 R9 K& |( M公仔箱論壇香菜 2棵5.39.217.77:8898& f+ p) ?' Z& r7 H7 }
蔥花 1湯匙2 S6 o- T5 h& ]) V! n" Q
調味料:公仔箱論壇9 L2 ]; d$ i1 w* r- h
紹興酒 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 {$ f0 p7 }3 v8 W$ E* _
鹽 1/2茶匙
2 m% }4 o" @; S5 U7 N公仔箱論壇糖 1茶匙
: j. v/ p" o( @  r0 f2 ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 少許
- E: P  Z! t* t6 V$ ^3 E: n9 m) c' stvb now,tvbnow,bttvb油 1茶匙
$ ?9 E: n- P; _: t$ r9 qtvb now,tvbnow,bttvb製法:, _( t7 l- I$ L+ ]
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。& E* h  d5 U; ?* Z4 Z# Q
2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
' s- t3 r5 f  V3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。