[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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材料及份量:
. o: g8 u. I7 d- Y0 h/ D+ ]/ _5 R鱸魚 1條. T/ M* t- b" i% d
薑蒜末 1湯匙7 r8 Y# [0 m& v3 W$ e4 M2 c( `: v" Y
辣椒 2支tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 n8 a3 ?, g; \  z
香菜 2棵
7 \0 R- k/ ?: _& R7 ztvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1湯匙
6 C: L' w  C- H' |8 A, p9 q8 h5.39.217.77:8898調味料:5.39.217.77:8898- `  n+ B; S5 L' m; P' F0 _" J
紹興酒 2杯5.39.217.77:8898" I% t" G3 l4 k6 B' F
鹽 1/2茶匙
, U/ p8 }3 w: k公仔箱論壇糖 1茶匙  {  }( A( r) W' S: i8 ]/ A, G! T
白胡椒 少許
4 Z7 r+ z% m/ s公仔箱論壇油 1茶匙) Z- R: s; x4 k2 D
製法:) g( l$ C& N9 A8 j6 O
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。* P, Y, o# U' n2 V; s& f0 j
2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。
2 x" x. ~5 a  L% U) s5.39.217.77:88983. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。