[中式食譜] 紹興酒蒸魚

咖啡愛奶茶

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) m& L/ w8 M) e# q) m- |tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
2 f0 m  ]" g4 p& E& E$ Stvb now,tvbnow,bttvb鱸魚 1條
& X, d0 F% W0 Y7 u* o5 K9 k3 E公仔箱論壇薑蒜末 1湯匙
! ]' m/ T! ~/ W: a( }- c* P公仔箱論壇辣椒 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% n/ L* e1 g
香菜 2棵
7 ]' I& @' v* M9 a5.39.217.77:8898蔥花 1湯匙
( a  ^4 y8 f# ^  Stvb now,tvbnow,bttvb調味料:* `  a# S1 v' N1 k
紹興酒 2杯
( w( J9 c3 D4 k6 H! X) u- F1 t公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
) P1 a% F9 h4 O3 B. J! n3 B5.39.217.77:8898糖 1茶匙5.39.217.77:88984 b8 R3 R" q3 |( H. R! e" |
白胡椒 少許5.39.217.77:8898- d9 D5 c7 j* ?  N
油 1茶匙
/ l+ s* N' ^" J1 f. _3 T. v. L- ntvb now,tvbnow,bttvb製法:7 Y4 l$ u/ d  y9 {8 e( W
1. 鱸魚洗淨，由腹部剖開，平放成魚背相連狀，並在魚肉較厚處用刀直劃，放在抹過少許油之蒸盤內，備用。
! v  G6 l. O6 F( B+ J- a/ h0 [2. 辣椒去籽、切碎，香菜切碎；將薑蒜末、蔥花、辣椒及紹興酒淋在魚身上，放入鍋以中火蒸15分鐘。3 T9 f  \7 I" I3 Z# ?
3. 待魚蒸好時，隨意將香菜撒在魚上即可。