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" `( ~1 v" S( b( q* C! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
* Q R4 N+ b& F7 S公仔箱論壇冰鮮雞 1隻
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加飯酒、花雕酒 各一份5.39.217.77:88985 G/ N/ o$ }( Q& M- V* ^# A; _
生抽 少許3 [$ Y& \: i% f2 ?5 A+ l' H) @" [8 Q0 a
製法:
. T- ^- @7 D4 ` c& q1 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
- s3 n1 a$ d$ c' C& _8 I8 h6 ~3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。/ r' `5 G: }0 m! b3 ?+ T) P) F( w
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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