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6 w5 \2 V3 b$ L1 g2 j材料及份量:
3 ^3 N/ x* t: u- F! ~& T公仔箱論壇冰鮮雞 1隻$ n# P( s, ~& k) C( `, `8 c
調味料:
* l/ v! k8 H/ ~) D& b8 O! x% s加飯酒、花雕酒 各一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^( t8 G3 E$ a
生抽 少許
6 h" _* Z8 a( _製法: h1 Y B' I' p0 u* G4 p
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( `- t7 F. D8 [+ f A5 |
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
/ o4 p% P) P5 D' X8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
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