[中式食譜] 醉香雞

咖啡愛奶茶

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) c- h3 _! t: B! u* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:8 q2 t  I: Y3 r* D, e
冰鮮雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 B) n5 G& v! @3 P1 c$ U5 N: r% B
調味料:
6 o6 h( k$ j2 ?9 a- K( X' X公仔箱論壇加飯酒、花雕酒 各一份$ p0 _: k- t3 L9 \) ?2 L/ D
生抽 少許
0 P$ v- L% Y2 u9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
# H5 Z7 X9 S1 l5 H: Itvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。' s- e# J! z& J+ x
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f4 O0 _* I) |( \, Y! y% C
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。

Charleshokc

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