! G' i2 k/ F* h9 ^$ g0 `8 Ttvb now,tvbnow,bttvb]
. l/ M: T5 l5 R公仔箱論壇材料及份量:
( G& O1 E( f% C3 W5.39.217.77:8898冰鮮雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~: j' p2 F( j$ E6 y% `# {7 [
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( W9 o6 M' H" k# F$ ~
加飯酒、花雕酒 各一份
! g% W' ] M1 u9 r5 u& p5.39.217.77:8898生抽 少許; U1 v" O( P6 f, m8 s' v' H
製法:/ C+ K& E( Q2 ?1 S; i& u; |
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。$ t# G; E% Y! Z' a! u
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。5.39.217.77:88983 Y" [8 r: Z5 F1 j
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
