 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; ?/ _' C) d( a1 b6 ^
]
. F! ^. g0 k5 m# k; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:, F$ R8 X. _/ S
冰鮮雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 M: p' \1 b3 o+ `
調味料:
# T- Q) s: a5 y6 q5 k加飯酒、花雕酒 各一份; V# e* C J9 [9 u& k! O
生抽 少許
% S1 I3 z) k2 ?# d2 T公仔箱論壇製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% \: r! H( m) d
1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
8 I0 c1 n0 q2 p( F& a, l2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。5.39.217.77:88984 p, r& z" c" {! z2 }1 o
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
