[中式食譜] 醉香雞

咖啡愛奶茶

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: K0 O" ]4 \0 @/ ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:
0 ^! Z2 j9 s" h6 w3 i- g7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻公仔箱論壇! e' X! C8 m& U8 P
調味料:
7 h+ Q% @" I* O0 ?% n$ H( U2 u2 o公仔箱論壇加飯酒、花雕酒 各一份
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製法:
* q9 T8 Y" w4 Y9 C' Q* z0 V/ [+ P9 K5.39.217.77:88981. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。
1 E3 c2 _. W7 ?9 }* D5.39.217.77:88982. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。
9 d- L( B6 A7 D, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。

Charleshokc

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