材料& R# q9 H+ L. K9 x4 s& C3 I
洋葱 250克、西芹 4條、茴香 1棵、甘笋 200克、百里香 1束、月桂葉 1片、白胡椒粒 10顆、粗海鹽適量、芫荽子 15克、番紅花 1撮、白酒醋 75毫升、白酒/鮮橙汁各 250毫升、初榨橄欖油 175毫升、比目魚扒 4塊
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8 Q+ N2 E1 b) n3 j$ ], |, i5.39.217.77:8898做法：
. N$ n+ @) l4 [7 P; W2 a5.39.217.77:88981.將百里香、月桂葉、白胡椒粒、粗海鹽、芫荽子和番紅花放入煲湯袋中。洋葱和茴香薄切，西芹斜切成薄片，甘笋切塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 M. y' q* v3 q5 H* x' V3 I+ v
# f" O% f' X0 J% { Y! O$ s: n y1 I公仔箱論壇2.鑊中加白酒醋、白酒、鮮橙汁和橄欖油，放入香草袋，以中火煮 4分鐘，滾後，加入甘笋和洋葱，多煮兩分鐘後再加入茴香和西芹。: [+ ?" x% Y# d' X6 \9 k
9 o5 J0 q. z- P$ C* qtvb now,tvbnow,bttvb3.蔬菜熟後取出，在原鑊中加入比目魚，加錫紙蓋面焗 4分鐘，反轉多焗 2分鐘至熟。取出魚和蔬菜上碟，再把醬汁煮至稍為稠身即可淋到魚身。
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發表於 2010-9-11 09:07 AM
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