材料# M D6 ^8 y7 S" G! ~
嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許
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做法
& x$ X3 i; {* |. t; D: j1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。
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2.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。
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3 ^( _9 g( t# r+ b4 ^3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。. K2 O: k5 K0 @' x; C
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發表於 2010-9-11 09:06 AM
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