材料( W- n% x8 t) f! }
嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許
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做法
$ ?/ V; z3 F" e- g: ?9 g# M1 Y3 W公仔箱論壇1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。
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( I* ~2 Z& s! }) ?. w0 X3 T. s7 ]5.39.217.77:88982.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。; C' _* L/ Z' t8 Q! y; [+ G
; ]# l4 \' O; U0 a3 F3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。- O! T/ F+ u- O; N# P) G( S
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發表於 2010-9-11 09:06 AM
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