配料：
5 J% ]! L5 G$ B3 J. Ytvb now,tvbnow,bttvb鸭，菜鸽，野鸭，冬菇，火腿片，肫肝，葱结，姜块，绍酒，精盐。
6 T2 ]' u: A) e6 `0 d+ g; M公仔箱論壇特色：
' V6 C- D( S, S F$ w/ A风味独特，滋味极佳。 5.39.217.77:8898 D [# ]% Q6 w8 T7 _' a
操作：
# k: }# B. o3 {' g" N7 C' ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb将活鸭宰杀洗净后剔去鸭骨，放入沸水中烫去血污，再用清水洗净，野鸭和菜鸽用上述同样方法出骨焯水洗净，将鸽子，冬菇，火腿片塞入野鸭腹中，再将野鸭塞入家鸭腹中，成三套鸭，将三套鸭放入沸水中略烫，放入有竹箅垫底的砂锅中，加肫肝，葱结，姜块，绍酒，清水用中火烧沸，撇去浮沫，转用小火焖煮三小时至酥烂，端离火口，捞出葱姜，竹箅，将鸭翻身，捞出肫肝切片放在鸭上，加精盐再炖半小时即成 |
發表於 2010-9-10 10:15 PM
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