[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y: D; ^+ t0 w: v
【原 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' A# i7 D8 [+ z4 B4 B4 y
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
" z6 O+ q& ~) y$ U, g公仔箱論壇【制作过程】
: N9 q( H; s$ b* y　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。