[中式食譜] 文思豆腐

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
  L+ e' \$ ~2 m4 c8 s  N/ utvb now,tvbnow,bttvb【原 料】
8 a' o  |: ]3 D7 b( T5.39.217.77:8898　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
  E/ p. g5 G$ ctvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb& }% p& W. J) E! N
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。