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[冷知識分享] 专家教您识别病死猪肉

6招简单易行的识别病死猪肉方法:
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8 ~+ j+ t6 L9 Xtvb now,tvbnow,bttvb  一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
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1 a. S* u- @4 N7 ?$ Q2 t公仔箱論壇  二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 5.39.217.77:8898, Z  s5 P8 L. V+ [5 I

# U1 ~' a& ?# l, e2 {  三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。
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  四是看弹性。好猪肉有弹性;病死猪肉无弹性。 公仔箱論壇8 Z/ K$ L/ q* V
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  五是闻气味。好猪肉无异味;病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
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  六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色;质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色?
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