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主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c S) P# `) B7 w
海蟹1500克
. d" ^; P$ u) [0 a- W6 l锅巴(小米)200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~9 V7 B* l8 x# p! W3 F
调料：
1 q* t7 L7 G4 E. Q5 K公仔箱論壇猪油（炼制）120克
; y2 d2 s J5 Z [! |2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒50克
5 ^, B" \( f4 ?tvb now,tvbnow,bttvb盐8克
0 t3 B1 Y3 ~$ [: g公仔箱論壇味精2克
' {2 x8 `7 N7 y \3 F公仔箱論壇胡椒粉1克 h9 @3 s- V( Y! U$ b. b
大葱15克5.39.217.77:8898' K7 L" T7 s6 ]
姜15克' M8 d/ X+ r: g. s( @+ a
香油10克- X6 t s( A8 _2 W6 R
淀粉(豌豆)25克5.39.217.77:8898# Y; q6 }( k6 }1 {2 y
介绍:
7 W: R" D7 H4 R4 ]5 V5.39.217.77:8898色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 ! [3 i. v/ Q' R4 n- |+ Y
做法:
9 u0 d6 a! P J9 T公仔箱論壇1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
4 s( x! K, y* A3 ]2 B' `tvb now,tvbnow,bttvb2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
$ r3 h! ~$ ?: {- C- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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