材料:
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海蟹1500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- w9 ?# d4 V- x" c+ k5 Y
锅巴(小米)200克
' L$ M& B8 _. _/ c5 R' J5.39.217.77:8898调料：4 A1 v: l! H* u
猪油（炼制）120克
* u% J% y) ~5 v3 a- \6 h! n公仔箱論壇料酒50克公仔箱論壇/ R( D7 |. }; f/ @
盐8克
! N2 Z o7 o1 |$ \8 n" Y味精2克tvb now,tvbnow,bttvb* Z. @1 X: M4 D4 _: D4 n6 m+ p* \
胡椒粉1克
+ V2 T4 u% c( Z) G公仔箱論壇大葱15克! ?3 g( s/ }) |# _9 X3 ?
姜15克; a' f* ~% c3 y, L1 z% a% y8 k
香油10克
$ Q6 W8 p9 |- u7 J# `/ T$ J S公仔箱論壇淀粉(豌豆)25克tvb now,tvbnow,bttvb1 H: R% i" Q1 ]" s, }: T
介绍:tvb now,tvbnow,bttvb: m8 c% Y( F* d" O' z' `9 J( C
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d [" l5 l; r1 {* {+ J8 b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* ^& S$ W E% }4 q
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
6 r! f+ D n: h1 x q% A. x5.39.217.77:88982.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
# L7 x6 b3 x3 O! X" Q0 w3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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