材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 O: M4 w6 N. g8 A$ b! ?/ M! Y
主料：
" r% M3 C P- L$ {1 c* _4 f. T公仔箱論壇海蟹1500克公仔箱論壇6 c. n4 E* I# ~7 G6 H. u/ ^- w# o
锅巴(小米)200克
' R7 Z/ Z: t+ |- h. ]: D, x) n5.39.217.77:8898调料：
+ H3 C5 p. P: }! @2 s' ?1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪油（炼制）120克tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 h2 `- f! t; O' Y. g
料酒50克
; }- _2 k3 N! S# G, D! J$ ~tvb now,tvbnow,bttvb盐8克
$ N4 ^6 p3 L4 v; M9 u; t4 ~5.39.217.77:8898味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 Z# e: l( H( g K$ v S
胡椒粉1克
% `& b9 F* C% S# N1 K大葱15克
- V% k. }' E+ H* M) F姜15克" Q7 Y8 J" u/ Y H
香油10克
$ w+ K; S( x) D5 E3 K2 `* \* I8 E5.39.217.77:8898淀粉(豌豆)25克2 i7 G# A0 N+ f) E
介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 j l4 b8 |' {
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 5.39.217.77:88987 \" G1 a& g( J' y S
做法:
+ O7 V* l% r5 f. b0 E2 ^; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。! M! Y# A; J# }$ C6 ?
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
F- I8 t+ j& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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