材料:公仔箱論壇" ]0 l- c# f! v( Z* F
主料：5.39.217.77:8898* p6 p# K7 B# U* I
海蟹1500克
2 {' i4 y: r! W5 F! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅巴(小米)200克! B* ?& K) U0 E( E9 _
调料：公仔箱論壇; a$ D9 C; l6 a0 L
猪油（炼制）120克, [6 c0 }4 c6 T9 ^ d, W
料酒50克tvb now,tvbnow,bttvb, A% v, w3 m0 \6 |+ M9 v* Z
盐8克
8 a2 i; I; ?4 { O" |" \味精2克/ e- N: V3 |* C0 r$ I, O# e* A# `
胡椒粉1克
$ q3 Z u8 a# R- L1 p7 p# f# _tvb now,tvbnow,bttvb大葱15克
% _* \. W+ F. N& r& Z6 b公仔箱論壇姜15克5.39.217.77:8898. f2 s. v4 ~9 C. w9 q* z
香油10克
) U/ V/ }* a( f7 r. ]2 y/ ^7 k5.39.217.77:8898淀粉(豌豆)25克
5 _, z. D$ I" f7 L6 G公仔箱論壇介绍:tvb now,tvbnow,bttvb, F( O. F. P; |, ?. @ N" F
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。
; @' M4 W6 ^+ F" h6 W5.39.217.77:8898做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% Y4 K, c+ g+ M: I' F9 O* w, H
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。$ W/ n, ^6 N2 A0 h) b
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。5.39.217.77:8898$ _( e, S5 z" Z
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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