材料:
, k7 c3 z2 s5 t, ~tvb now,tvbnow,bttvb主料：
" ^4 M4 [3 h8 u2 i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克+ n' h1 }1 s9 E( w+ ~9 Y
锅巴(小米)200克tvb now,tvbnow,bttvb9 | N; ]% j) Y5 L% W# W9 o
调料：tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 ^# E, ?/ K9 e
猪油（炼制）120克
; Q/ d0 e: Y" @% C/ |' Q! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i7 n/ F$ N2 C" ` o: t$ N% d
盐8克
' @) b, u, A' G0 }" ?$ E. Rtvb now,tvbnow,bttvb味精2克9 _3 @7 f/ w, H# S3 `
胡椒粉1克tvb now,tvbnow,bttvb6 T& B0 V0 c g9 r2 I
大葱15克
* P- U) ?. |; E; X0 U5.39.217.77:8898姜15克tvb now,tvbnow,bttvb4 n! Q# V5 Q, A; h& y
香油10克
. Y. s P# I/ F$ ^! L/ G% z& w公仔箱論壇淀粉(豌豆)25克
" G! e- C' n" `6 N2 `% D0 \公仔箱論壇介绍:
* p; ]3 T$ w+ D2 A; h+ A色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 - j2 e% u4 r w9 W' t; G/ Y
做法:
/ ^) z, C- k1 g6 x: z9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。tvb now,tvbnow,bttvb8 k; C& c/ q3 A, B7 M& u' z- r0 q9 D
2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
# s1 O6 u0 [' m1 _ N) y3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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