材料:
' n- y7 t! ]4 X7 J主料：5 m& F* \6 D5 l; E3 e7 L+ {
海蟹1500克tvb now,tvbnow,bttvb S; A A' B4 m3 Y- ?
锅巴(小米)200克
7 Q8 y7 P. p) s( M5 L: N调料：
" i1 G' u) [/ i猪油（炼制）120克
$ F8 i# n4 j* I( r* W' c( t$ P' C3 h公仔箱論壇料酒50克
# ~2 q7 T; _$ `& N+ J) ]% j公仔箱論壇盐8克tvb now,tvbnow,bttvb, `5 v1 q& b* y
味精2克
$ u5 [, G a8 t. V5.39.217.77:8898胡椒粉1克
/ D: V! ]2 i# U3 B* M大葱15克3 S; _; r H, a6 L7 g# F5 O
姜15克
2 J% ]& ]% S. o/ O& Y! v7 C: T- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油10克tvb now,tvbnow,bttvb' {# j& D6 \; m" ?! p2 i3 T
淀粉(豌豆)25克
& b W+ c. Z( X; a' \) x1 c2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ A& W* z7 ?; }* A4 V% W& S
色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C# ]5 V0 E# t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; G5 V! \9 J
1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
0 D, P% H! q9 g. g/ l. V# o公仔箱論壇2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。
/ D5 o. ~# G) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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