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日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許6 N! j! _ t- L0 A! [5 q
/ m/ I9 |+ C+ p3 m1 r* ]' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布湯材料
' ]! E7 @# C: `8 p; \ `" K3 F. t5.39.217.77:8898昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
2 O# h; M( o" z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" o' F( e) o W6 _$ g3 a
% J5 e/ f. k+ ]5.39.217.77:8898做法6 z. S5 }. i- p+ ^, r: M' z8 A* U
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。9 U% U2 a F6 \6 Z, \; |1 m+ N
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。& t; j% e* P8 @7 q" \5 R3 n
$ A* t! Z5 K5 K# }, F. b4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。5.39.217.77:8898# x- _/ t( v# Y( F3 c i
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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