材料( q8 M. _) }8 h/ { O
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料+ e5 j' ]& b! G# h
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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7 P8 a" {1 L& L3 otvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898/ h/ W6 Z7 Q0 v) J+ N) a
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; F3 q& |8 v( M+ j& a
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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- W) Y) B3 `/ Z! O8 J" i7 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ d8 \; ` B) H, f
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4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。5.39.217.77:8898# Q( L3 ?( U$ v5 q5 d
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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