材料公仔箱論壇3 Q' V7 @! P2 A
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許$ z2 t) V# j1 } Z. O
5.39.217.77:8898; V+ h8 ]2 k. V8 I4 Y% O
昆布湯材料
; d! a8 [, T! y% X5.39.217.77:8898昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升5.39.217.77:8898% F) s8 Z4 Z0 ~8 A
; t* \3 A0 b6 y: }7 R6 S7 g0 X公仔箱論壇6 ^5 u" E: ?, `4 \; y% H, n. i; v# ~
做法( N+ n1 t) t: U
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
; \: n% ~! G3 ~& stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 B4 @. h% @# M, U p% h; @
2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。tvb now,tvbnow,bttvb) g0 ~; N- k# `
. ~+ L! L* H* p( q# D5 S5.39.217.77:88983.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。( [9 S# a( g. {, h" O) b, q- f
+ U% M' s( g7 G: ]7 x
4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
: S* }# d# S+ h$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 q( d" K( Z2 X2 o, _9 M- o
5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
8 n3 R z* \- Y5 l3 Q5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-9-9 03:54 PM
| 