材料公仔箱論壇& v6 \/ ?2 b8 X5 q( q1 L0 ~3 v
日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許% G5 P7 b) }5 A
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昆布湯材料5 R$ M$ C. Q0 W* S! F5 [7 K
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升
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做法5.39.217.77:88984 o- A: Y' Y* @
1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
/ G T& |6 r3 Q' C( p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 B& i; h5 X! ?& N/ C( ]# P) R
2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。公仔箱論壇. F C& ~# w m& N4 s; H
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3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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4 v. R6 q6 h6 s, P7 ]8 J1 r5.39.217.77:88984.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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4 o2 K" K r; i$ m# |* c8 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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