材料
9 W/ a j' A9 Y5.39.217.77:8898日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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( K' J/ ]# g4 l+ \( g昆布湯材料, V) b! Z9 d# g( w( _! W7 O) P* f
昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升1 ^' ~3 H- c) l! `4 L2 N
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做法
7 \1 \6 ]5 k0 w7 I8 M1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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7 @' v3 u- o% M. K+ h5 h& g6 f+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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" f2 L5 M& q [tvb now,tvbnow,bttvb3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。+ z5 G' L2 ?. O! \# W
7 f5 L0 ]- |4 q5 N. p, S0 Htvb now,tvbnow,bttvb4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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2 \, c8 E5 k% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。5.39.217.77:8898 O b7 i3 t/ D; V+ b
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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