材料
6 W- A1 _9 c" @大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量5.39.217.77:8898/ B! _3 Z# B Z! l/ c) I
; R: _" I& D2 l0 Y- k天婦羅漿3 ?+ d1 U. d6 O. o
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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* E9 O: E/ S- o* `' G" s7 M9 O公仔箱論壇做法 5.39.217.77:8898, F$ r5 ]$ ^2 P$ n; `: E
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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% o3 V/ O C1 g# a2 p3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 S( t9 h+ Q7 |+ O
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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