材料 公仔箱論壇, J& ?' ^0 V0 K' ~: A
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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做法 5.39.217.77:8898& x( K0 E" V$ f8 ?- ~, \2 D* i1 L9 w: Q
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。公仔箱論壇: g0 T) q+ |" T! y! D, D" y
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
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4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 ( R7 d2 n+ q M7 [% C& N; c8 N
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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