[中式食譜] 日式海鮮卷

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材料 4 J3 R4 [" ]. c
大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿- {4 v* z5 [: T& U
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻/ s  q, n; X& f" v
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做法
3 `. C4 j6 [7 L, c4 h5.39.217.77:88981.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。* }1 p* b: e6 a: Z1 k1 Y! y
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2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。( k6 C  v1 d; `! R

! u2 }4 g3 W3 f% k. @tvb now,tvbnow,bttvb4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。
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