[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 {; \9 Q3 [+ p- K' y9 M! K
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
, j7 B, c) p$ [- e4 ]& c3 G3 l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb精10克，葱25克，姜20克。
8 s! g; h7 W( c& N5 q! T$ @& w# _公仔箱論壇作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 " |5 U) }4 A% {
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 5.39.217.77:8898. p+ m' {; N/ f3 p
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
$ R; E3 K6 ~1 N$ w8 L  Z1 _$ [* K(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 公仔箱論壇7 S' h+ H! {, e# [. D
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
  t$ h7 m& p+ c1 |4 }0 X% @1 q1 L公仔箱論壇白糖、醋一小盘。
1 R8 x4 L4 [; y4 V5 r% m# {- `2 V特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
, @. K  J) _8 Q& J% O2 w7 x美特殊。