[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 # g! A% T! U" ?, R
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y0 R5 O8 |& b) v% o1 p1 U
精10克，葱25克，姜20克。 , c2 i+ V" |- P9 ?
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
3 [  k4 o0 Y2 s) o) u5.39.217.77:8898皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 0 J1 _6 c5 x; j6 g0 n2 Q/ m6 w
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
8 }6 }, u! g* h9 h(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
0 v# b- I# r, P5 Q" p公仔箱論壇要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝
" U; B; |( R1 K8 M- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖、醋一小盘。 5.39.217.77:8898: K0 B  L8 n7 S9 f4 ^
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 5.39.217.77:88986 \# a, j$ z- N
美特殊。