[中式食譜] 水 晶 虾 饼

咖啡愛奶茶

主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 公仔箱論壇2 d6 L- Q3 V$ n& B$ q
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 5.39.217.77:8898' G& Y* z& M' \' d9 }& A' \
精10克，葱25克，姜20克。
$ y1 a9 r) t7 A5.39.217.77:8898作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 5.39.217.77:8898# i: _5 [* Z8 E
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
# h; o2 ~8 e2 ^& K: N姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! d9 s- A) z% R7 K. C+ x( d
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
0 |/ N6 S- ]! S1 P1 B5.39.217.77:8898要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 0 Q/ g2 D: b  T' v7 x5 A, A, m$ u
白糖、醋一小盘。 5.39.217.77:8898, }, v1 z& t" i" o8 h
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味
8 ]8 u* [/ d5 C$ ]5.39.217.77:8898美特殊。