[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、公仔箱論壇: D) k) q6 H2 L! f* n
            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
4 p  N' [) P6 i5 g+ g" x0 P! A5.39.217.77:8898調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇" C  h% v& r  A* c" _) A; G2 t
做法：
/ r' A, r" J7 X2 g1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末公仔箱論壇$ {; [: u9 X( Z/ z% S, z
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。/ C; f% v$ H7 S; G1 `; c; s
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
: T. Z/ J, r: P7 U! L# A3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
* v9 u) E( ^( V. y* P4 j: g公仔箱論壇      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
  Y, r2 @2 i0 u! r      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
* a" f- i' B2 _( S. D. m5.39.217.77:88984、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。