[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、tvb now,tvbnow,bttvb( l2 A: j1 x" a$ K
            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
1 e/ Y4 K& W: v調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇7 W- c/ C1 Q$ v: e+ D5 _! P2 S, n
做法：公仔箱論壇6 f1 v4 g+ Z* t) X4 i# a8 J9 i7 T" J, Z
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末5.39.217.77:8898: a- T  |8 s* r  o; r& X- N8 x+ f. n/ I
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。
) A0 k3 ?5 M. ~: j7 p% F4 i2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。/ a) q% _, t3 }
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
- z/ b; k- E# m      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
. B: T" M- B! I( N) `, h# [8 D      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。! U2 J3 O5 a3 A4 [
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。