[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
- x4 o9 U% a1 c' I: S% K5.39.217.77:8898            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支' i# M9 R5 J+ ?0 u8 b
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙# f9 L4 e' o. {( g$ f
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. X: V; ]! P; J9 J3 q" O4 z: c# |
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末+ x# Y1 d* ^$ a' g1 i- t
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。公仔箱論壇5 D$ {7 J  Q2 p3 T& h* D
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。
$ g: m0 O5 J# z- q5 X& c公仔箱論壇3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
) f7 u9 P/ m" G; D/ p      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
2 \0 }, `6 h8 @      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
- n2 h; e2 f) F0 T) @4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。