[中式食譜] 鮮粟米茸湯

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1.鮮粟米茸湯 5.39.217.77:8898) b) d/ x/ h# A3 X4 V

+ @9 f1 e; A5 L$ G0 r7 l材料煙肉　30克洋蔥　40克蒜頭　1顆西芹　50克鮮奶　400毫升清雞湯　125毫升栗米　2條薯仔　40克淡忌廉　約1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I! H' }8 c2 O

8 F* e! a$ U$ G5.39.217.77:8898做法 1.粟米切出粟米粒（約160克）留用；薯仔去皮切粒留用。 2.煎鍋上燒溶牛油，加入煙肉中火炒香。 3.加入洋蔥、蒜頭、西芹，煮約8分鐘至軟身。 4.加入鮮奶、清雞湯、粟米芯、薯仔，慢火煮15分鐘。 5.取出粟米芯、下栗米粒，煮約5分鐘。 6.湯料打成茸，下忌廉拌勻即成。可加入牛奶或上湯調校至你喜歡的濃度。
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4 _4 v, S, u" k& s! t' z* }$ ~6 L5.39.217.77:8898貼士：要用慢火炒熟煙肉，待它慢慢「逼」出油來，再落蔬菜炒香。