[中式食譜] 大阪燒餅

nt1972

材料
* p8 N/ a# f/ Gtvb now,tvbnow,bttvb燒餅粉 100克、椰菜 1/2個、韭菜 5條、日本豬肉片 150克、蝦 5隻、帶子 2粒、凍水 120毫升、蛋 1隻
. o7 l# B! L* m: E公仔箱論壇
- D) w8 N0 ?( m; s4 Btvb now,tvbnow,bttvb汁料
% p2 F- j/ q) S( E1 Q: L燒餅汁 1湯匙、沙律醬/紫菜粉各適量、木魚碎 10克
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0 p- J) q- n: e公仔箱論壇做法% U' _3 \5 I: M. t$ Q# z
1.蝦去殼，連同帶子切粒。豬肉片和椰菜切件；韭菜切段。公仔箱論壇# b6 l7 Y) X" X  M8 k5 [
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2.將燒餅粉放入大碗內，加入蛋和凍水將粉拌勻，放蝦、帶子、豬肉片、椰菜和韭菜拌勻。5 T! Y$ g1 s! }# ]& ^5 G7 ]

& }$ y7 v8 Q- ptvb now,tvbnow,bttvb3.將圓模放平底鑊中，把粉漿倒入圓模內，約半吋高。以慢火煎粉漿，當搖動鑊而粉漿不黏底，即可反轉再煎。5.39.217.77:88987 J6 `4 o% T; O

- p& u  X1 s- _公仔箱論壇4.用筷子插入餅身，讓燒餅加快煎熟，若沒流出粉漿即代表已熟透。公仔箱論壇* D  Y7 A% C1 ]& g

; u: C$ z) M, O- P7 S: n5.在燒餅表面加上燒餅汁、沙律醬和紫菜粉，最後灑上木魚碎即完成。 + H5 d0 X1 Q5 h& u) x

mimi-yi

thank you

hippy_123

很喜歡香脆食品，謝謝。