在大馬，算盤子算是已經走入民間的客家小食。但是，對小朋友來說，他們初見這用芋頭加麵粉搓成的顆粒時，都會異口同聲問：咦，這湯圓為什麼怪怪的？公仔箱論壇( \& D6 m. d5 [2 ^% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 a; X$ J( m
這就是了。即使是來自客家家庭的小朋友，他們可能也沒嘗過算盤子呢！客家惠州人謝鳳金這次教授小朋友做算盤子，亦抱持著讓小朋友瞭解博大精深的籍貫美食的目的出發點。
0 u2 N* M6 h9 [4 }. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& \* P+ B5 l2 c
“現在的小朋友很少機會認識華人傳統食物，所以這次教小朋友做算盤子，我覺得很有意思。馬來西亞有不少客家人，好吃又特別的客家菜也真多，算盤子算是不難做，味道好，很容易接受的其中一種。”穿著自制蕾絲碎花圍裙和帽子的謝鳳金，是認真的導師。
2 O/ Z# f: s4 q7 S3 T+ ^4 b6 x. Y; b+ f% w6 J4 }$ \7 I
她教小朋友做的盤算子鹹香可口，一出爐就被小朋友們和外國遊客吃光了。
) K9 K4 |3 S2 k( a
- G5 k; g1 Y# \( Y% d6 d7 S5.39.217.77:8898向她學做算盤子的中一女學生吳佩珈說，參與活動之前，她根本沒看過聽過算盤子。不過，這個對烹飪有興趣，希望長大後能夠燒得一手好菜的女生，向鳳金阿姨學了兩三回之後，已經掌握了算盤子的做法。6 V4 ?' {6 u0 ~9 T% J9 u; H2 J# H5 L
( i7 F0 V" z4 Z/ j1 X( ~# M8 E" V A公仔箱論壇“我學做算盤子，媽媽最緊張。之前，我還沒有學會，她已經再三提醒，過後一定要在家裡弄給她吃，因為她也沒吃過啊。”
" n5 Y0 R" n5 J4 Q8 O9 f$ v5.39.217.77:8898
這幾百粒算盤子，是由許多雙小手捏出來的。（圖：光明日報） 公仔箱論壇1 S6 |/ c! J7 s" I; J$ r/ V4 C! ~: T: t
教導小朋友做算盤子的謝鳳金，深深認同感本地華人傳統小食，應該好好的傳承下去。（圖：光明日報）
1 ?$ Q7 |* e) I5 o
謝鳳金像烹飪老師一樣，她讓小朋友動手負責一些烹煮過程，同時在旁邊講解，加深小朋友對算盤子的認識。（圖：光明日報） 6 K$ [4 ~& Z' R) L+ D: O* H% B, e
學會做算盤子之後，吳佩珈覺得這傳統客家小食很好吃。在這之前，她從來不知道，也沒看過算盤子。（圖：光明日報）
* I! J9 R- v1 n( @+ W8 X$ G2 g0 k/ s
5.39.217.77:8898. B) g- d( z4 r* c
公仔箱論壇8 q" j6 n9 l- T: z6 x3 M# t
公仔箱論壇5 F# Z' M1 j1 I; o9 F; }
光明日報／招牌菜‧報導：張麗珠‧2010 |
發表於 2010-9-7 09:25 PM
| 