老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
) r6 x4 |- L- R% t g) @7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 n, K5 t* L1 x
材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- M$ s! p0 W1 {7 ?5 G, @
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
# Q( E! {! J- }9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @! d9 J/ o9 Z8 ]; {) I8 F5 A5 r. r! w9 D ■ 海盗西餐档主廖意萍。
0 v' a9 E. B) V$ a# F# H9 ^5.39.217.77:8898: `, r& Z) G8 z/ G" z7 ~9 o" t
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。公仔箱論壇6 q3 q8 `! }2 X/ u g/ t
8 @) }9 ?- x/ \) q3 h) L3 t公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
Q4 X* Q; X* q: H/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" f$ d( v8 o' c/ N3 @/ Z+ A
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E# C0 T% Q5 i1 {2 x5 {6 x
2 P6 j9 ^3 }0 K( v3 |: g _公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, \7 o0 K" P, E
5.39.217.77:8898 |, L7 Y* v4 f* P7 `/ s% u
男女顾客 学生最多
* p3 l9 S0 m+ U# ~9 S公仔箱論壇提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
* p7 J% @; h& w4 x1 g* J6 I1 n
8 q/ P, O$ h6 R6 O$ i6 m2 p公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
, U" E1 B; X( `+ _5 r% K- B5.39.217.77:8898
5 c- j! R+ v Y+ w公仔箱論壇海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
! e. e1 F/ E9 N/ x* gtvb now,tvbnow,bttvb
3 w' j w8 @# {) O公仔箱論壇 
5 a4 p1 W* \0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 C; _! p5 U' o: h; R8 [0 ~
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
# R7 G4 L, }. r" F2 F7 P5.39.217.77:8898: B+ \: }& V+ a+ n" l; d3 D- N
! Z8 Z5 E7 g0 x1 z# |7 U
  * G8 y( X# E k- O
5.39.217.77:8898% u' r# Y$ y# r, j7 J
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
. t' b( Y5 s J8 \2 J
o: z: l3 }( ]$ n" E. v# C
# J. o/ A, s* R老友小贩中心“海盗西餐”
5 k/ G% y+ ^/ m6 ` u地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇' ^$ U5 `7 C! @9 M5 ~
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
. u5 ]5 M7 M9 s5 W3 ~$ T公仔箱論壇预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
