老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇* b) X9 Y* h* |) p; R
# Z0 `, e" _* o# C) w& n% s" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口
8 [+ ]) Z/ O- ^tvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。* K. n0 D" d2 R( Q
6 w5 i7 _# ?1 F) r3 }1 k5.39.217.77:8898 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 公仔箱論壇& j% J, w6 i8 Q; P4 q' M
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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* R1 z) j( ~: Z+ W( A _至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb/ ^/ C4 z. b& Q2 Q0 S
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O- J4 T8 v- f7 H2 h0 A% G q
- R2 ]- N+ C9 ]0 Q5 G! G$ ]! P男女顾客 学生最多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^ f! a3 c- Z0 l2 p
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ m6 @6 y6 @9 ^
& r) G+ z1 {& K$ }5 l3 P由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 {# b& u: |2 H, S
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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2 g* \- }3 F5 {+ {' Y1 d老友小贩中心“海盗西餐”
' |( J P$ i. ?( ~- L% b, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园
$ k" A1 c. i4 F8 m" ]" gtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次tvb now,tvbnow,bttvb% X3 O: A9 ?6 Z1 t- j9 w: X
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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