老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d% S9 [' t. k0 \& K a4 L" A J' d
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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& a+ k Q5 e ?- ^; {tvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?+ L2 d; ^3 M
6 I: S) k0 s2 l" L p9 N* z% i至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。7 v6 x& ]" ^' v9 O+ ~, I; N
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' g1 q4 K, {0 O4 W1 @) o
7 x. P2 j$ S3 N G$ ]# U她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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! ^0 e* [- v& Y; d- |; Q! ]" X2 ^, w) S+ V5.39.217.77:8898男女顾客 学生最多
6 T" W$ j2 ~' @- w; i! k) o7 Ctvb now,tvbnow,bttvb提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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( q i4 e4 H7 A9 M5.39.217.77:8898由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.77:8898, x3 ]1 C, C r' c2 @
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 B: }6 {$ M g
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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6 O+ V `" a9 |6 X■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 5.39.217.77:8898$ R1 X+ E% ~& \8 l
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老友小贩中心“海盗西餐”
: T1 K3 h0 j {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园
% b) m. C5 z) @5 C公仔箱論壇营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.77:88980 ^+ @ @* u& T Q7 y( Y' e/ x
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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