老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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& q/ i: b6 B' s0 u7 m9 @: A材料新鲜 香脆可口) N- W# z0 ~) D) p7 M
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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9 m8 O* ^0 [- o! M9 ^2 ltvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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; ~5 {" L" n z9 J# L7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.77:88988 C3 _) S, K, V
6 h, ]: `" p& @5.39.217.77:8898至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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6 O( I1 |* g! S5 G* |; M5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb5 E6 a; P; Q& ~$ M; {
( Y4 H* ?: u: x她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" ^' x# A8 L+ C
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。tvb now,tvbnow,bttvb! F: v2 q8 X8 r* \
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 y0 Q, m1 h
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8 f# E: y" O! Y L) ]% ~, R4 D" j5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' S# k" ^- r1 g
■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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' c! f- G- z4 r. ]; N5 b' B' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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2 a6 L+ K0 J) O4 A5 F" o7 Q5 }公仔箱論壇老友小贩中心“海盗西餐”
4 T# |- p. P- w( D9 o# t地址：双溪大年新市镇花园
6 O* G$ H& s# a% K, |6 D% G* f8 \tvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
: }6 l, q3 T2 e5.39.217.77:8898预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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