老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ E% @1 a+ z( \7 E7 u
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材料新鲜 香脆可口
1 d5 R# k, l( L( w公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 & e( ~. F5 h3 {( x, G! z3 u
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e b3 A+ `. z
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。8 i W9 j' B/ R: ?( ^ M) z2 i4 p
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男女顾客 学生最多
: A6 m8 q* C" k6 B1 z4 p提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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$ [4 J9 Z& @' ~3 w. ~ C/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。公仔箱論壇- `. I. [! s$ f+ w6 m7 I9 z: i
4 a4 O+ y2 a7 G" ]公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w8 r) U9 j' p& m8 r9 w
7 {! a6 H) ]! e+ z) t, Q% T/ k' ktvb now,tvbnow,bttvb■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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/ k$ F/ O. a8 B( n9 U/ N; H8 jtvb now,tvbnow,bttvb  # L3 G4 K6 M3 E, H: d7 S! ~
' x: r5 q7 L0 V8 {+ O5 s1 g& Ltvb now,tvbnow,bttvb■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”
7 E) A( o- e5 P* n6 H$ }/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园
" ^# v5 {0 ^( W5.39.217.77:8898营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.77:8898) j; I; x0 g+ R' J4 p" Q6 |! N
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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