老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
, S# `/ |1 t5 a1 D5 E9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. I7 u! i7 ^
材料新鲜 香脆可口
1 T( F" C6 V1 |tvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
$ H8 f4 D# s. _
, g9 A. A7 v) i公仔箱論壇 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 2 ~1 u- ?) e: H. a( k4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( p; ?( K t1 D. d
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
& Q6 x) j0 K; h
0 O" b- g# H/ utvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。6 V3 `+ K% R) Q0 f2 Y
5 @- Q, `. s4 x# w- E) G* g1 n% A
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 v0 P. W) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W7 _8 L' x( I# o0 P; T; m
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
, ]/ a$ I9 u7 W4 K% w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @' h& e7 S1 Z( H
男女顾客 学生最多
2 i9 q/ b8 K6 o% g A提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇( F( l- K* Y9 X5 Q8 X3 q
$ `" Y0 n/ {( Q( D- J9 A! r/ l由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
' n8 X" y+ f. f3 \3 G7 O公仔箱論壇
9 U8 G. ^8 @1 B$ y" A5 e; L* a7 R& ~海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
5 \% @! m% I$ ]
4 R( p2 p3 j1 ~: v9 E. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇$ x3 l% f" i1 @0 n$ n9 `
- g) `5 v: T3 g1 T■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
: b, D3 }) w+ O, } E) V- A5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( q2 l5 M- J( E2 n1 p9 a* h: Z5 o
) s& q) L2 T+ t& Z3 E: M1 B _( |- X 
% C1 ], t- w* l$ q$ m3 W2 L# k) o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( F2 r/ s0 s j8 P6 ^, F
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( Q* k8 I8 x) r1 V
公仔箱論壇, s3 P% o ?2 H2 T/ g' _
0 j, h' _7 F" C2 K9 R; x* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇, U8 m" O3 ] N. S# t
地址：双溪大年新市镇花园0 A; }' E E" {( ]) E9 V. q
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
( C& r2 R' W; a) j/ e& i& T预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
