老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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4 a& }! T, \; Y! n6 v- x2 g5.39.217.77:8898材料新鲜 香脆可口
* @. A) e" ]! m- |tvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 S% N4 l: N! F* |& o+ F
# h3 n# y) v, d& Q- j' Y7 X3 u6 Otvb now,tvbnow,bttvb ■ 海盗西餐档主廖意萍。 5.39.217.77:8898( r8 V* `/ m m
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 g5 r* K. G3 H9 \
& ` u& A: I, i- T% S4 g% g5.39.217.77:8898至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 Z3 C d; M7 }; I
: N9 V; r. p" n' u T G2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。5.39.217.77:88980 Y' J, A0 a& x- L' k
; |0 u v* o# V! W0 Z$ \$ Dtvb now,tvbnow,bttvb男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb( H/ b1 C3 |8 B
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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, K/ P/ J( M# }7 ~; C由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.77:8898 ~( E7 _* D. O& _. ^, U* d' V- Q
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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+ {; O ^7 s% \9 a" e■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 . b; e, E* {& Z. Z& t; j
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8 b7 u5 p; A6 Q: q& a% @5 c公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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老友小贩中心“海盗西餐”
2 q& R' T' O+ m" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园5.39.217.77:8898% _# p$ C. {- y
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次- d0 R7 `$ [8 u
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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