老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。5.39.217.77:8898$ ^# C! m! x' u2 q
. D: A% m6 Z* P+ b3 P( j' v8 u公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
& o9 E' b6 e% itvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb7 B/ ?$ h, p% A4 @
; }, l5 Q# s' J+ B ■ 海盗西餐档主廖意萍。 : S- B3 |( q8 |" k( N" T; I
. J- w4 L& y+ F& ?海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。公仔箱論壇 O/ S5 [. _6 q# G9 {
; y+ n" Z& c0 h. [8 _2 X3 G
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
. P6 K2 w j# Q" s
2 m; \/ \- ?9 s; B9 \0 l谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ r& T9 X4 g z% W5 Y7 |
公仔箱論壇: ?' l s, x) j
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。5.39.217.77:8898" ]: |$ v+ A( x7 B. U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]# X: v, c9 A
男女顾客 学生最多
: {( Z( k; b) m. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。3 P' t) d. {; N
3 w( E3 G' N5 A g# y9 f公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
* ~' U& |3 B+ k. |0 Q2 E( @1 W% z5.39.217.77:8898
4 i$ M9 x! k2 [! M* v) L' R公仔箱論壇海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
- W, ^$ x* ?* |; G# b; o" f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! v9 U9 T: |' r1 n* P a; n! ~4 D- \
 
/ h4 U0 R% b' K0 }1 s( o- T0 d; v
* r: F% m5 i+ t, W( c1 c6 R& d" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
B( g+ i- N, _% ]: X% e5.39.217.77:8898
6 n* G. U" T: ]8 d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' G# Z0 z. D. E# l9 A
  tvb now,tvbnow,bttvb: y: d" x8 \. D5 r6 d& H
, S" J, I7 F a, p2 b* H- Q9 U5.39.217.77:8898■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 3 ~7 K, u5 g4 r% p& J- X' _% |" C8 {
7 L4 f; n T$ A; m
f4 d; T1 b: \/ p5 `0 c: N老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇! ~+ t4 V" y2 Q6 F& z- f+ c
地址：双溪大年新市镇花园
- ]0 w) @) z2 b% @8 U9 J营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
; R. ?% U3 |3 V5 }; |9 v5.39.217.77:8898预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
