老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。tvb now,tvbnow,bttvb5 h- y }2 U# C5 I# Q6 N, a9 }
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档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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) G, |6 Y. `6 R% i% \1 c ■ 海盗西餐档主廖意萍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- ]! J6 J( G& }4 t: k. [8 j
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。4 x$ Z- C( d4 c( T; _; R
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。5.39.217.77:8898( B+ b0 M6 H; f1 B
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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# \- Z/ Q% k; v. ]她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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6 q9 u8 c( X& ]( Y, o2 `# B) H5.39.217.77:8898由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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8 U$ m: F5 c9 \) f" u4 Gtvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.77:8898( `2 d: [7 A& h2 V
1 W8 F) d- b- F- S) B! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 o p- {( c- ~! I
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 v! l6 F: ^9 i) ]# a5 d
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. y% n4 w+ s4 B- i1 `* M+ ~5.39.217.77:8898■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 # U6 m3 F, ^3 P1 [
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" B d. H; E$ f! f, z公仔箱論壇老友小贩中心“海盗西餐”+ R& J2 P6 [3 Y
地址：双溪大年新市镇花园
( {% x. Z& N! w0 H5 ?营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ ]! y: y2 ]* E
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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