老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇/ L. w: S' M$ I8 X
9 z1 b" Q/ z$ a5 S5 b9 k& R# V材料新鲜 香脆可口
! O( ?) k* S) d( c+ B3 l档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。* d% \/ I5 K# }6 l6 k6 T# x' ?5 X
6 K$ N" i# I% @) q ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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" e. V# V( w7 N0 _% w- }, O5.39.217.77:8898海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n6 b6 x$ n/ n
* N F3 \5 n- o. T4 _3 Y公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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4 N# t+ T% T, T$ P9 y5.39.217.77:8898谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ h* ~1 X) b3 Q# H0 y" N
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。: R. p! e( {, [4 U6 ^- I' z% G" Y
# ~7 F2 W1 h6 S男女顾客 学生最多
$ j* V( `, R- ^/ S提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb6 A& K$ t( t" c; i0 [; H
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。4 V% X T' M8 c+ E
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 | d$ ^/ m
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" [4 @2 I C* R4 D I公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 5.39.217.77:8898# B+ K* Y2 X& P3 k0 v
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地址：双溪大年新市镇花园TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, z. w5 E/ g4 [3 h
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
1 d$ |% ~3 o/ J# J5 x) n' M* a5.39.217.77:8898预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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