老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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9 d0 _2 z8 g- X& g公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
* M" q% z. M ?" o/ n$ [5.39.217.77:8898档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
8 B0 p& H8 j1 T& Q/ [+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ N% m+ F4 i. i
 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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$ M7 C5 A+ F# Z; X海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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) n5 w% N' n+ [% j2 B' h2 v, b1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb" _5 O+ z4 Z7 \ b& L+ Z1 ^0 c
: l/ C; x( M. I/ z谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”% P! |* b! \8 d
' Q, @. B3 h) c! Q$ j+ y' c' _- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 _4 _2 }$ Q; B m% y( d
0 P) n& C; X+ B- ^3 P, K k男女顾客 学生最多tvb now,tvbnow,bttvb B( X3 B4 q! w1 F( N6 I. ]
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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# y9 T5 Z; s$ @ R0 T! Y) Z5.39.217.77:8898由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。- I2 s) v. ]5 k( k. n4 ?6 C/ ?
3 f3 ~ B( `" q1 w! o# @) G5 ?0 z& ]tvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 5.39.217.77:8898 H) H, s9 s5 h$ U3 S/ ^, u G
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 tvb now,tvbnow,bttvb5 K t' V' @1 @ z' z% u: Q
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, h4 m& k% X r1 R7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老友小贩中心“海盗西餐”
% d0 C6 t6 k) U! X2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园公仔箱論壇) ~4 }! @1 n, o$ K! T
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次4 \9 ^+ T' G ^; T% R/ J! x' J5 f
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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