老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 M, H0 k1 E3 h8 b$ Z
公仔箱論壇: u+ O* S$ M# S
材料新鲜 香脆可口
. ]0 S& r* Z( S9 \/ a+ @档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。5.39.217.77:8898: o3 r7 S' e* R; I. B) a$ q- a; ^
% d7 A" E1 g. W7 I4 d/ k J& ?* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 $ E. J5 u: G9 {' N' o6 i
- A' F2 P3 P( i* Q6 `7 H! R" v海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
6 ?5 f+ `. g8 F/ F6 V5.39.217.77:8898
6 K9 h) l" k4 j7 }/ c' otvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
3 t6 c9 I& ]7 D9 Z7 a) a' L$ r5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, E5 a: Z. o- ]% Z- i
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
$ t) \, z! V4 k4 ?! J8 j
. P. B$ ^( r4 N# L5 h0 gtvb now,tvbnow,bttvb她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。公仔箱論壇2 y. P0 y" C& Z# f" v7 c
5.39.217.77:88988 J! d" \+ u: X& f9 S4 y
男女顾客 学生最多
8 q2 ~: T- U- z* A. u% \& F0 `* k5.39.217.77:8898提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
9 v. [( X4 l( L3 C x# I* w, |
) }! J9 i2 e' ]8 r, J6 H$ W T3 \: Xtvb now,tvbnow,bttvb由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。9 N) X l# I/ g/ |, j! u
0 f$ s8 p) b( A4 ^: _8 p, e海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
5 `: h5 y8 g1 _) _ M公仔箱論壇5.39.217.77:8898! \1 [/ j+ L* `8 X Y/ F; K- S
  tvb now,tvbnow,bttvb, u1 h8 P0 A7 _( F! a; x4 s
. b$ h' x6 ?2 `. `/ R■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
0 o }5 P; D9 T8 B. r8 x, U公仔箱論壇
; j6 ^( }; X! p; [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 k+ b% d/ H r/ b* p- W
 
& F5 R) A3 x+ R4 [% r# M- P8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `$ |; |1 l7 ^/ P0 i■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ f3 i+ `, `8 k+ F( q
" t$ g, m8 F; Y7 b% @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! x% g3 K5 m8 D" R1 H l( D2 a" |
老友小贩中心“海盗西餐”
+ z: S1 I9 p7 p% m9 G$ \0 A3 X" utvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园5.39.217.77:8898' ^! c3 }8 w" C3 j1 p
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
8 d8 U% [, ?: i: _2 v* U" Y+ o公仔箱論壇预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
