老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
" p$ E% y, B* b公仔箱論壇
" ~# |5 F4 _" | V- e& ]5.39.217.77:8898材料新鲜 香脆可口' u* H; I' m& s0 y; f& Q% W- v. h
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
3 u% c2 V; o8 ]- S/ A4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S& U+ c: \! p) `6 N. s+ ?8 L5.39.217.77:8898 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
1 C) @# H" J. O
* c8 N3 P# |/ ~4 v2 ] F公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ a* `% f; m& X3 a! W9 n1 i3 l
- {( F( P/ |+ G至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。tvb now,tvbnow,bttvb! h8 z( ^1 f+ ] T
5.39.217.77:8898% V1 l0 E1 }/ I3 \3 ]
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
5 w; X3 y8 r/ xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 o$ y( M! u& c' N4 H2 {' N2 p6 J
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
& s3 K0 v" i9 [4 s7 n5.39.217.77:8898
+ H) E" T8 E" d5 U9 E/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男女顾客 学生最多
7 Z& u6 H+ |" x0 W, N. C" {5.39.217.77:8898提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
$ b5 r. ^* \7 y3 U! i" D5 C) H1 s O" R3 H
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
# Y6 h: @8 r, @- ~5.39.217.77:8898
4 X/ A: E' {+ `+ _; X( B. f$ z B海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
8 Z) |, T# q) H6 ~1 ^! Z9 r* ?* K
& x( Y, Q9 {" @9 v: {tvb now,tvbnow,bttvb 
2 Z) v1 b( h4 G w* Htvb now,tvbnow,bttvb
9 ~& Y2 k( s3 |3 }; f, {. A5.39.217.77:8898■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
. [1 B" a4 s4 ?% h公仔箱論壇公仔箱論壇% g$ X; y6 Q1 N% x
4 |, f5 o' z8 \0 l5.39.217.77:8898  5.39.217.77:8898+ b- g6 M" L" B1 j N: t7 k: t4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ n5 Z# ?& ]/ d# g
■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
. ~8 m* |- C; k ]8 l7 E" m
3 h/ m" o; ~* t! n# N- _公仔箱論壇公仔箱論壇; }& H9 O; U( i: L# i: P# u
老友小贩中心“海盗西餐”
' L5 m2 j$ ?1 A/ d' O7 ~# atvb now,tvbnow,bttvb地址：双溪大年新市镇花园' Z P% U' F. ~
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次公仔箱論壇8 B' D& V0 p9 K q* { L
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
| 
