老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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2 e$ a+ ~2 P9 G$ G8 q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口
1 }- j: T4 v1 V$ _ s5.39.217.77:8898档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb* _( l0 {0 X# }6 O5 G4 M
/ B% P) {$ ?$ g! q ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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1 z, I& [- d4 D, z+ A: m海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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6 A8 b1 j( R5 l* itvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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! N+ Y0 x8 P9 T* s+ m. z谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。5.39.217.77:8898# V1 b, c k b2 P' p
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男女顾客 学生最多
/ d& e1 q Y( X! q2 [% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。5.39.217.77:8898* U6 h* @/ M$ |7 Z' K8 D) k0 r
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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1 |. u+ B! o8 {( q YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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2 ?- ~- s5 I x7 V6 I1 x. R4 a ?8 d5.39.217.77:8898■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋 5.39.217.77:88981 i" b" j6 {$ A' O6 K( e5 G
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■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包
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* j) o0 s' y1 x/ D5.39.217.77:8898老友小贩中心“海盗西餐”! g3 B, r- t; p6 o; E
地址：双溪大年新市镇花园
& C: ~: I7 ]+ m' L! p* I" @营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次公仔箱論壇6 Y- B& k* l6 K4 E0 }
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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