阿吉海鲜饭店5.39.217.77:88987 @2 l1 g1 T" w8 C' Y5 ]7 B2 K* ~
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
. w ~7 s/ t; |$ j' W公仔箱論壇联络号码：，0124258552，0124918736
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。2 a$ ?! y5 P( F% G' {
1 W- J) u9 J# f) a! ]! h" V5.39.217.77:8898位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 `& l+ }# b
% _7 Z( q' L. {2 O! Etvb now,tvbnow,bttvb戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。5.39.217.77:8898. b; b8 r" L1 q
: f5 L7 O6 x3 X2 |2 e5.39.217.77:8898黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。0 b# @& Q% u$ X
" F& r# N4 t, S2 b g' Z* p20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。1 a; ~$ e% C6 n$ E) d, V
1 l+ f' g& t% W6 H/ H0 y7 ?7 x& Ytvb now,tvbnow,bttvb“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”1 Y# p7 z, n8 \3 z
( s' k2 k; I+ W' n" Z5.39.217.77:8898“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”9 ]; i) B; M( r8 P2 C q
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“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”公仔箱論壇2 G; j7 O+ ^( |
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。公仔箱論壇& i7 Q: i Q8 _6 A: W
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入口海鲜精品3 H7 {: x; j& G' P" K& R) O j$ ]
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阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。, K( q& S: N- R- O$ m2 l
4 F, e0 F/ K3 y' Q(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10- I B3 Q' w- n# [
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。5 {7 w7 R$ f% I9 e2 J
, k: z3 h/ a( h% Y(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
3 {) R7 Z6 a* v& r公仔箱論壇咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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3 X/ t. g7 T' O% U0 m' U2 B$ s南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
6 K. O' c. u5 t, q& U! M8 c0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c6 J2 l8 \3 j% i7 t3 F公仔箱論壇(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉5.39.217.77:88987 \2 D: s. S/ L
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
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" Q4 i; i. U" L. J4 E(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8tvb now,tvbnow,bttvb/ z& F& `# q8 v- t$ W W. \
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10; s0 H3 G% A; z% K
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。* |' ~ ]; d4 w# ^
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）5.39.217.77:8898 x4 o2 v7 N# v# P4 p, s# _" \
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。公仔箱論壇6 K7 J6 J; q5 w' B/ s+ V
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(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
2 u5 w8 ^! @* ~* [6 P5.39.217.77:8898啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。 公仔箱論壇* H" [+ v7 P/ H7 J
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-7 09:23 PM
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