阿吉海鲜饭店
, b2 L9 | E' K" q地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.公仔箱論壇* R8 i+ u8 i6 k$ V0 J
联络号码：，0124258552，0124918736, `/ W6 v# q1 K% ?5 ^
! B% _6 ]1 M; i人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。tvb now,tvbnow,bttvb j6 q! I( U F/ B; n- b
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
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7 C% N; u0 d5 v, i% Z5 t. Ytvb now,tvbnow,bttvb戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 X0 x! x" c8 m6 X- Q
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。公仔箱論壇$ j8 _* Y5 y7 y# v" @8 c6 e2 g# e
5 x- B2 Y( X- ^+ J, H; Q20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。tvb now,tvbnow,bttvb M& h# Z! S! O; e# W- O0 q5 B
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“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
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8 j) a9 W9 {$ ~9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
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* w( a* J& x" Q! T# D+ J# ]2 }“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。tvb now,tvbnow,bttvb! f' S) J( [2 Q: e- h
- q" M" \& E/ Z' Z2 ` d- p公仔箱論壇入口海鲜精品
: B9 C. R+ n3 j5.39.217.77:8898
- p* J8 ]! k: E3 u/ G& u Ltvb now,tvbnow,bttvb阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。1 s x+ q3 } P3 L K1 @& O9 Q
) l1 A# X# V: D/ M& l5.39.217.77:8898(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
: F1 M$ h( I# G& F* ]% E龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
* w, I" G: R+ ], JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m* P5 f7 m) f* c/ L3 @; ]
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26tvb now,tvbnow,bttvb( q- C! b* W' R8 t |% y
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。5.39.217.77:88982 X5 y6 N- h5 y3 L l
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南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
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' `0 c& _: r- J$ B, c(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉tvb now,tvbnow,bttvb; c+ K) Q5 `) G/ o2 u2 n
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。公仔箱論壇3 B& }$ P* w0 M
4 T5 \! V& v$ ^2 w0 O(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8公仔箱論壇3 _$ E* A: X) X$ K3 F1 b7 h
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。( G( M" y1 L4 _1 P
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
6 I# _* s: _& A& e( I: F' ytvb now,tvbnow,bttvb吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。$ W" k4 o4 i/ i- g# T
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, m, s4 J' k8 |; e! n
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb; b; u6 Q2 H! o7 i
; `' D) S q) u1 l' ^& s5.39.217.77:8898(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12公仔箱論壇/ W A3 T" M' t' Q, h# A. i0 R
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
& e. Z1 E ~1 t3 J: G* m以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-7 09:23 PM
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