[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
" A% f+ Q4 d5 `3 G2 t- i$ M7 o5.39.217.77:8898乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
8 n( a7 U$ W( c" r3 M/ k7 r操作： 公仔箱論壇( y  u+ k: U  d, h+ `8 E* ^: l
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
2 B0 i; P  z' Wtvb now,tvbnow,bttvb2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。
  ~8 x5 }$ \) C5 P5.39.217.77:88983 鸽脯在4成热的油中滑熟。 公仔箱論壇4 N; t! m$ Q  z# w# q1 X9 E6 N
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

hippy_123

功夫菜。