[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料： 5.39.217.77:8898: H) U$ _7 F; o5 b9 S- l- R4 Q
乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
! P) O0 [% \% \3 u2 a操作： * a9 G7 y3 c' d+ F
1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
2 C$ `$ D" P, J$ e9 p1 v8 d公仔箱論壇2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 9 g. B" C! f4 O- y7 V# J
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。
+ z$ r% r, q2 N& l- R5 d- {! o; t9 f公仔箱論壇4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。