[中式食譜] 兰度鸽脯

咖啡愛奶茶

配料：
9 V3 M; Y) v/ H# y乳鸽1只，芥兰段200克，蒜茸、姜花、甘笋花适量
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) i: Q) t* }1 d) N! Q/ j1 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。 公仔箱論壇/ l- u- P/ C: W3 ]) B8 E( }
2 乳鸽起肉去肥油，片成鸽脯，用盐、味精翻炒，码在盘中。 tvb now,tvbnow,bttvb( c8 B' }! [2 j& y% q/ }
3 鸽脯在4成热的油中滑熟。 公仔箱論壇) T. `7 @& B% w' X
4 锅中留底油，放入蒜茸、姜花、甘笋花，在放入鸽脯烹料酒加芡汤、味粉、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，最后点明油出锅，倒在芥兰段上即成。

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功夫菜。