[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料： 5.39.217.77:8898- a0 d- ?: a7 w2 M' P; E
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o/ x4 o& ?  j2 y5 U, {
味精2克 5.39.217.77:8898$ Z+ T2 q: R; x9 H
特色： tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 s0 X6 A$ j3 ?' U. t/ u
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 公仔箱論壇: @6 t% a5 o" Z4 B- ^
操作： * y. C" ?7 ^$ V1 ?, d
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 - j" N8 W2 p, T, f1 u4 O- [) L( @
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。