[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
6 Z5 f- t' ~. M& x/ O( R5.39.217.77:8898猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 / \, n! U; p; i: G
味精2克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 A+ @3 ^4 K! k' k* f
特色： tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 `/ N3 z' [( F- h
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 公仔箱論壇' ~" T2 @( ?- p) \. h, U# ?
操作： 9 ^, P. n& p  `0 I
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 5.39.217.77:88982 ?1 a% r$ q; z" @! x/ D5 o0 l' u
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。