材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 x% j" G7 n/ r* w( k
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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1 Y% ~# p$ z) s& O2 l' ~公仔箱論壇醃味
0 B- Z8 K( |3 S. F公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 _5 E R- E
* D, p3 H0 K" W- [+ N) D' e6 d調味
% I; [9 K5 |4 s' r雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' n, [9 l. c' ~+ a9 F9 W8 F
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。3 v; T1 H" f7 B
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。5.39.217.77:8898* `! o* y- K- N. y' O0 u' X3 |
* D& C5 Q" c" Y w8 b0 Y% ~4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。3 G; Z# @- `9 l* M. m
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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