[中式食譜] 青瓜水晶雞柳

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材料  , ~! i1 X' j; o3 ?8 `/ o
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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  t: `' D# q  D; V' {5 J- S8 c, |公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許! S( a* z6 B1 A$ p' u& B
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雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量- j; h) k% O/ r) O/ W" i3 G- G* Y

# ?9 G. `2 o& X% |, G; P5 h5.39.217.77:8898做法" G$ f! P, I8 _9 n2 s, ^7 `
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。. y) |( y6 B4 n
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。
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4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。
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