[中式食譜] 青瓜水晶雞柳

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材料  公仔箱論壇# b. [3 d0 y2 Z5 M, p7 j: e1 W
青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒
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醃味
3 u3 q; w) q% J1 p" V2 f& q' {鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, b3 e" B( u3 t* J6 \& j; w4 N+ ~8 G

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雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法公仔箱論壇% f" b& e$ B, k# ^) j; x
1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。5.39.217.77:88986 R! F: w! n+ P. V$ o
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。
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3.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。公仔箱論壇+ Z2 q6 ^8 C9 `  R: X

! M( ^3 f0 f1 v" b$ `8 `5.39.217.77:88984.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。( Q( M8 z7 ~  |' s7 U0 }* _6 `