[中式食譜] 木魚鹹肉薄餅

nt1972

材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升5.39.217.77:88982 h& y0 A# l$ u* \  U0 Z4 _9 V/ C

. y, v' O" u  [2 G% L7 @$ G3 L做法
, C2 k( x! ^( h. L# u" X1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。1 {/ y/ E) a% ]/ b
6 Q2 P1 @. i6 s3 p; p
2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。公仔箱論壇& s' c2 b2 o2 @! T

9 n- v+ P* K3 \# `! I$ y4 D公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，9 b0 k/ T9 W/ y

1 w; f. y: F9 C* ~8 ~! z$ J公仔箱論壇4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。, c: l+ V$ m  W2 Y% \
公仔箱論壇" _* x$ k: {* a8 E+ o
5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。
& T+ v0 d0 R1 E8 U  a公仔箱論壇