材料鹹肉粒/上海麪各 50克、椰菜絲 60克、木魚碎適量、麪粉 48克、雞蛋漿 20克、水 100毫升、生粉 16克、生油 8毫升
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做法
3 b% j, g5 ]0 S$ \/ \/ y/ [" T% L1.開大火煲滾水，下上海麪煮約 3分鐘撈起過冷河，瀝乾備用。% G/ N d3 B4 g* q: y; U( ^
& n1 S1 m* k/ |" ]7 R2 z7 z2.另再煲滾水，下鹹肉粒汆水撈起。
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3.開中火燒熱鑊下油，下椰菜絲炒至軟身，
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5 A' K2 F# m% f0 j8 o/ utvb now,tvbnow,bttvb4.將麪粉、生粉、水、油、雞蛋漿攪勻成粉漿，下上海麪、鹹肉粒、椰菜絲拌勻。公仔箱論壇3 D3 ~9 p6 _7 I6 _& T3 V7 E/ i( A( {
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5.開中火燒熱平底鑊，下少許油，倒入粉漿料鋪平，煎至兩面金黃上碟，最後撒上木魚碎即成。
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發表於 2010-9-7 06:43 AM
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