[中式食譜] 台式炒蕎麥麪

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蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥tvb now,tvbnow,bttvb7 w, @8 A, a- J7 [8 U3 {- V
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調味
/ q' J8 Q2 V2 H1 w& i水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇: @) `; B3 }/ a1 f, @( F" ^
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! S# F6 }7 K% x做法
& |6 _. N# L# y% Y$ F9 M5.39.217.77:88981.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。) q% h0 N( v; B8 y
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。
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3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。
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+ c9 `$ c5 r: ~  H' c% N$ v4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。4 h% `; W! ]' V6 V$ ^/ n2 n
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5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 f/ j- ~; q0 O+ K) ]$ `

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