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材料公仔箱論壇9 ] H$ r0 H, m" g! m+ n4 t
蕎麥麪 50克、雞蛋 1隻、肉碎 100克、豆腐乾 2件、小棠菜 300克滷汁材料：滷水汁/水各 250毫升肉燥 D! n" J. O0 H9 S
9 M. L9 @& W; ^$ p( x' qtvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇: o/ ?' S% o3 D4 x
水 150毫升、黑豆油膏 3湯匙、糖 1/2茶匙、五香粉 1/8茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 N, b5 H9 g/ k9 `% I$ T- x- Q
1.將蛋放入水中開大火烚熟後，去殼備用。
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2.開大火煲滾水，下蕎麥麪煮約 3分鐘，然後過冷河撈起備用。將小棠菜一開四，放滾水中烚熟盛起。5.39.217.77:88980 P* g8 ]. {5 j) p, t8 Z* Y
* a" `$ ~' W3 C! |2 _; s) o3.將 250毫升水倒入煲，加入滷水汁，放入雞蛋及豆腐乾，開中火煮約 15分鐘，取出雞蛋切開，豆腐乾切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 l+ u; e5 k4 d! ?+ y" Z4 y
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4.開大火燒熱鑊下油，下肉碎略炒後加入 150毫升水、五香粉、糖、黑豆油膏煮勻、煮滾後下生粉水埋芡，下蕎麥麪兜勻熄火。
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& f( u6 |6 N5 f# s/ x3 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.小棠菜圍邊上碟，放上蕎麥麪、豆腐乾及雞蛋即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 f$ X3 q' N. S# {
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發表於 2010-9-7 06:42 AM
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