材料：公仔箱論壇2 t" {. t% b: G, i+ H8 T! M* x
雞中翼1斤（約600克）
, o1 {4 ?, r4 t4 p4 `7 n* C筍片4兩（約150克）
# {) [2 w7 j- A5.39.217.77:8898薑2片（切茸）
& r- o1 P8 n) _( Z$ _. ^, O片糖1/2片（搗碎）tvb now,tvbnow,bttvb7 O I2 A9 t4 e# U; G
去蒂浸透冬菇12隻
8 q k a, m) L! f D. N9 S蒜茸、糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ S% n0 i# B9 c* x
醃料：
3 @" o4 b1 M3 o4 w4 w- m5.39.217.77:8898生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙# @1 d+ s5 p" c% q; ]* f- Z
麻油少許 獻汁料：1 ^) {1 g ?( g# d. F/ @* b
蠔油2 1/4湯匙
; V% ^; E0 ]- D; c1 X6 \8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽、雞粉各1茶匙
' c8 z; _+ ^$ ]; g0 m. J% i6 k公仔箱論壇幼鹽1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 s% k' ?& @
水1/2杯（約160毫升）. k$ r& \2 I7 l3 u1 c1 R9 e
紹酒1湯匙- W! H ]% Y' |4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 W& A0 Q4 ^% G
做法：2 x7 I1 B4 R: c! k1 S
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。
2 P3 i$ e% i1 u) k: |2. 冬菇用糖醃10分鐘。 - }# b1 X# x5 V; [5 i
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
9 l3 M6 d8 b% ]# A" P* n4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。 |
發表於 2007-6-26 12:43 PM
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