[中式食譜] 滋味醬燜雞翼

allinhairchung

材料：5.39.217.77:88980 P8 g0 d4 j6 O3 N% A9 x' t
急凍雞中翼一斤公仔箱論壇+ a& |) I% O1 y7 K8 ~1 K
芫茜二棵8 G6 [' v) [& O$ z, y! e' S# t: {- P
姜茸、蒜茸各一茶匙
& C  d8 b' X- A2 T6 H: D, K5.39.217.77:8898腐乳半湯匙公仔箱論壇$ o1 {  S1 H! L4 h1 F
磨鼓醬半湯匙, F% Y: M- `3 s2 q) G/ J  Y
豆瓣醬半茶匙
3 x; K+ J& c) N公仔箱論壇　7 E( ~: N( `9 P- s' P
調味料：
# W& C9 _+ F$ m$ b5 n6 l( X5.39.217.77:8898麻油、砂糖、粟粉各一茶匙，5.39.217.77:88988 v: l5 F7 L& S5 p- _
水一杯 　 : N( _  V. L' H* s3 O7 o( ^- p
作法：
- o2 A( P# Y, O% c5 X* ]# j1. 雞中翼解凍洗干淨，濿干水份。芫茜洗干淨后切段。公仔箱論壇* O0 `4 I  A& @4 e5 L$ h; F, \- C) q
2. 腐乳，磨鼓醬，豆瓣醬加入水二湯匙調勻。
* s1 ~  W0 |5 z3. 真空煲內下油二湯匙，放入雞翼略煎，下姜茸，蒜茸和混合醬炒香，加入調味料煮滾，再煮三分鐘，翻動一下雞翼，續煮一分鐘，將內鍋移入外鍋中，置二十分鐘，取出內鍋加入芫茜煮滾即成。

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