去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。5.39.217.77:8898: c7 D9 z4 h! o
! k$ {9 \- X8 `; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海景嘉福酒店公仔箱論壇; m9 ?( T; T) q" d
自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。5 v# x: ~. S2 D6 ^( y$ ]
公仔箱論壇! I$ @6 q7 t- U" ^1 h. x, \7 h- k
切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。
% g. A7 g! U( ]7 U5.39.217.77:88987 s3 {0 D2 B& p! Q
生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。
0 K9 x2 U$ Q# }' L8 M3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% O9 a+ M3 U: D
新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。
, T8 O! j$ c. y- `" G8 t2 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb Y0 @) a4 c2 @+ E# p, s3 j1 f& N
即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。5.39.217.77:88986 a1 G! |: A- |9 K) c
5.39.217.77:8898; \( N# r% J# N
■食得醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a3 C% W! B8 y, j; H8 Y; E
招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔
9 g! q& E! n* v& o. V' ~tvb now,tvbnow,bttvb至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位# x; E& t) G6 g- M
周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位公仔箱論壇+ f5 `/ r# ] K0 ^' `- F
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位( }* z% a- c* o
周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位
$ c+ E0 H' Y, Y% K公仔箱論壇付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
: W* h/ k( t" `& y% F* s) _8 p9 [# ^tvb now,tvbnow,bttvb泊車﹕酒店停車場 $30/小時
) A1 a% B+ S. V1 d* B. d8 Y& t& Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t6 w! [) O) {1 ]' B0 v
◆小貼士
4 P% @! ?1 U0 q6 p6 i5 v簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢
0 I! u4 t/ E, s, y# o6 ?, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位tvb now,tvbnow,bttvb2 h% a3 g0 x; L5 i
0 s4 q" [- |4 }$ F- E公仔箱論壇◆Cafe on M
! s/ G8 N5 u; W0 n9 { V4 w* r地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）5.39.217.77:88983 _/ i! \+ K; ]; K. S' l2 H
營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
3 D1 `4 R7 f; E& Z% \0 M |
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 
發表於 2010-9-6 11:34 AM
| 