[中式食譜] 蟹將軍

nt1972

材料
: l. B" n- U) P  L6 ]8 D9 {5 C; D公仔箱論壇澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許
5 D5 S# v8 g: B/ }. W) W. l2 l+ U
/ x$ S1 W0 P( p- X調味料
8 }4 l) f6 G/ f6 d2 q鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許
8 x6 j' N1 A4 y# |tvb now,tvbnow,bttvb
, c# e0 ^4 r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2 l, }# b/ c! M% i/ u  |1 q
做法
& V! x  m+ \% ~$ d/ `3 @1 S+ H; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。
- ?7 b5 ^* _) o6 ^7 T% \& i: e. X1 p: e
2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ f. L" @+ p! y

. F, J  c% b. a0 ^! L5.39.217.77:88983.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。
! f& }( G. i, T' M5.39.217.77:8898
2 U4 l' h9 E9 L5.39.217.77:88984.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。
; G$ ]6 F* I* ^, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。