材料
; F3 T, Q0 [- v& ]* a$ R% ]2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙公仔箱論壇- k+ ^' g+ R, V/ [# D
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: Y: C; Z# H4 s p+ |: k! J& ytvb now,tvbnow,bttvb做法
9 Z& f' b0 I) v6 @) C; {2 D& C1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。5.39.217.77:8898: z, ?% f3 V4 F9 E9 G6 s
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2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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, \/ T, y: I( `7 J. [4 L$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。5.39.217.77:8898% j* L" E i7 B& a! x
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。4 m: L1 g# S* x, O
: a; E' y4 \! E, y5 i5.39.217.77:88985.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。, F |/ w. i+ W* @2 V/ M. W
; |1 @/ }% f( I6 p5 X! [" V: K* V8 Z公仔箱論壇6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y3 S! o4 l" s) Q7 ~: Y
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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