材料* F4 P0 |* m4 } N5 L0 ^, v6 h
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙8 H8 c3 C% F) H+ r3 C
5.39.217.77:8898- {, Z* k! ^& A" D" U
8 A q# ], T. y4 P( ?0 b4 G公仔箱論壇做法
' y. `% F9 J3 u0 U4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
% T0 Y# J5 V% y* r/ q4 \7 b5 ?% H* x/ Y
2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。5.39.217.77:8898: U" a- O# i* A7 d! M. f3 Z
7 Y% F# N! [1 b$ {8 o公仔箱論壇3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
. u2 V" S* t' ]3 u5.39.217.77:8898
4 I+ a6 ~" \# c0 `4 ~+ H( k! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。
% T# I: i1 {- S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& A, u( \2 C: D$ s# w" l- r: x
5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。
* M Z3 I1 `' ]
- w2 M) f& p: F$ t- ?4 r `( U5.39.217.77:88986.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。 }/ I4 u9 Z5 j5 q" q# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }9 v+ Q6 P; F% t' P
小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。
6 m% S# Q. _3 E' H$ | |
發表於 2010-9-6 06:34 AM
| 