材料5.39.217.77:8898! D) { c& R3 ^( w& ~% c
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. j& Y2 U' P; o9 X
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0 }: {9 u* Y, \: h; n3 S6 t" ?5.39.217.77:8898做法 % c& y8 G" v4 d8 D+ B% L) S
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
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) C8 N! M; O, b7 D# w. {公仔箱論壇2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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" _ E1 q# e5 r2 \1 U) X4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb* m/ q0 p" R2 @0 x) ]1 G" o
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。; s2 I* g( y; I1 N+ a
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。
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9 r9 U! k G" i5 C5.39.217.77:8898小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; Y( j5 i8 E- d5 @
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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