材料tvb now,tvbnow,bttvb- T2 ?8 P0 R. K3 h9 ]
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙公仔箱論壇7 K, R! r8 ?3 X5 \8 m8 e1 w
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& [4 {" f2 d$ \/ ?! d做法
8 z1 h5 g' n: D& Stvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。5.39.217.77:8898$ f: U2 c1 K2 ]7 Y$ z
' }. g. r$ b* |/ y( s. y2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。2 M( x$ r. y& F0 S8 _4 G$ O& w
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3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p9 V; ^# C+ z) k0 g% L
9 k: F+ f" r5 V: f1 b7 i/ u Q公仔箱論壇5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。5.39.217.77:88981 x( X( H% X; n% a& f* \
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。5.39.217.77:8898. ?3 w- C, V% u7 p: |! _
) l7 ~9 k6 c+ V1 U5 O& o+ w公仔箱論壇小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。5.39.217.77:88982 {, `+ t- ~9 ^5 o a' D
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發表於 2010-9-6 06:34 AM
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