[甜品] 小丑魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' Y" e8 U* c! y$ H7 K- v
麪粉 300克、糖 190克、糯米粉 40克、油 40毫升、清水 380毫升、蓮蓉 600克、食用顏料 2茶匙、墨汁 2茶匙5.39.217.77:8898( O3 E3 x4 k8 v3 W4 e" M
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( B* N; p1 a7 O  _2 k) n9 i6 H6 itvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:88989 K& `  E) w: r" }8 u, ~
1.將麪粉、糯米粉、糖拌勻，再逐少加入水攪拌以免起粒，並攪拌至稠身。
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# c7 O# u$ g# m. M4 v# S- e6 e& itvb now,tvbnow,bttvb2.將粉漿以隔篩過濾後，注入碟中。放入鑊以大火隔水蒸 10分鐘至凝固熟透，取出放凉。5 W: D5 e* u5 z) K3 Q

: Y" n; N; ?+ [( y( Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰搓至軟身，取一小部份加入食用顏料搓勻；再取另一小部份加入墨汁搓勻。
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4.白色粉糰每 40克分成一小份；蓮蓉搓成長條狀，每 20克分成一小份；橙色粉糰搓成條狀再分成小粒。6 Q, u! W: l- N- P$ I
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5.白色粉糰壓成薄片，放上 3粒橙色粉糰搓成的長條壓平，包入蓮蓉，封口包成餃形，揑出魚頭及魚尾，用花鉗壓出花紋；放上黑色粉糰搓成的眼睛。5.39.217.77:8898" {  B. U- X# @1 ^+ L1 g% h
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6.小丑魚入蒸籠，大火隔水蒸 3分鐘，即成。5.39.217.77:88980 I( h  a9 f9 @' g
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小丑魚的餡料，如果不用蓮蓉，可改以豆沙餡代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: C4 S5 _6 m0 `8 T: r# T