' D% F) u9 q: \# s! I+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
7 U/ u1 @5 \/ N( @& ]+ z: Q# g) Gtvb now,tvbnow,bttvb黃金蛋糕：
. \! R* d, m6 a: T公仔箱論壇牛奶 80公克2 a' N( Q. N% K. n$ S
奶油 50公克
+ x3 r: ^' G- K0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 60公克$ d' z% `" l3 Q$ C. \
玉米粉 10公克公仔箱論壇! P: I& P% ]1 L: k, y. v6 @
蛋黃 110公克
$ ` W# J. A. Q- ^) k& b5.39.217.77:8898蛋白 200公克
3 m$ ^, v0 U9 e0 _3 m j% L( _* ^! e* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 110公克5.39.217.77:88983 o2 g5 y* k9 k; U$ W) s
蜜紅豆 100公克5.39.217.77:88982 Z' {) O# q1 Z$ {9 ^" l4 @
抹茶蛋糕：9 U1 ^' ^* J- b; u- l# i0 p$ N I1 I
杏仁粉 170公克
- K0 G) ~/ ]% J' l, r4 b$ B/ V- ]糖粉 100公克5.39.217.77:88986 s6 x" j6 G Z3 k' h
低筋麵粉 30公克
3 e0 W' l' a! h& n: \- N# z公仔箱論壇抹茶粉 5公克5.39.217.77:8898- C1 B4 ]! |# }/ F- G3 F
蛋白 220公克
- P9 u% M/ `# C& \8 K' L" ^+ I細砂糖 50公克
, `9 d5 k1 Y0 Q( k% \. F# U' Q) g公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [. T7 |0 t, {
白奶油霜 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 b2 [7 g5 c! a! X
裝飾：
" `$ ]7 i+ `: c' m Q5 C* |糖粉 適量
# T% S( ?* o1 N5 r紅醋粒 適量
. s T! H) ~) ~) y" [- _5.39.217.77:8898【做 法】( `. Y. r! l/ u; I
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。6 ]" ^" E5 B, v2 c2 K6 Q/ B U# z
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
8 f' c+ x+ z# Q0 K& A z公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
+ s- f5 [* x6 O, ]+ x. u5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
5 r+ j9 A" X) H. j c. z3 B8 E; ^" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
+ m& y6 N' S% M/ X8 Y) E6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% b* v% u- p5 Z+ i q% B- n A4 {
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。% }5 J. B0 Y5 v1 ]
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。6 E7 K, p# Z4 K0 _
【備 註】% B' G& U: D/ p: t$ ~
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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