9 S. d* h6 `. c) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
4 ~3 S4 u& n7 \4 I6 Y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蛋糕：5.39.217.77:88984 z. g' t h+ l9 W. I1 B" Q6 _
牛奶 80公克
; g J$ Y/ g0 d8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 50公克
: d9 K( \; X- A( ]5.39.217.77:8898低筋麵粉 60公克
+ r! _: T9 Y8 u6 O3 e' v& r5.39.217.77:8898玉米粉 10公克
* q* u w/ _2 Z+ o: q9 i& W% i公仔箱論壇蛋黃 110公克
+ H. c0 V9 X, E4 _公仔箱論壇蛋白 200公克5.39.217.77:88983 {0 Q9 ?7 o1 ?
細砂糖 110公克
% I$ o7 S* a# z0 ~蜜紅豆 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, r. O: P5 |9 q. e7 q! D
抹茶蛋糕：tvb now,tvbnow,bttvb' Z3 _( q+ k' ^. t/ Z. O' o
杏仁粉 170公克tvb now,tvbnow,bttvb! q; o8 Y2 _7 M5 Z$ ~
糖粉 100公克
. j; z! D- N- a低筋麵粉 30公克
' w# f% Z: A- m1 w抹茶粉 5公克
3 y, |0 O8 C7 e6 Y2 P' U蛋白 220公克8 t$ z8 a+ {+ j, g& L
細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C G2 k3 O% j
內餡：
4 t6 M6 ?" D8 h8 C9 _; G5.39.217.77:8898白奶油霜 適量
4 z& c) s* J+ ?, B) A, h$ [3 m裝飾：
% ~3 F/ y3 m7 C' I7 t1 x) v糖粉 適量
7 p) t6 g) W& [$ U. l5.39.217.77:8898紅醋粒 適量. C& J# s" w/ }# D" U! j7 l
【做 法】
3 ?% g3 ]# T/ \' n) \公仔箱論壇1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
3 }0 v: ^# |* ?" v4 k9 j3 L公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
2 q4 K3 A' P. T2 m1 M) C; b' {$ |5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。公仔箱論壇8 M; ~: z# d) u+ C- y, v6 V4 ?
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
/ O7 a: g$ N& W/ K8 w% D6 J1 j公仔箱論壇5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。公仔箱論壇/ [: q! c$ R7 l7 M1 R z
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ X3 y" V# u% i! z
7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。8 {& W2 P- E$ p8 t/ R* y
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。公仔箱論壇+ P- K' l! Q# r( H. r! _+ R8 v
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb9 x. Y$ ]9 i; O4 R$ ~5 k6 g1 `
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-9-5 05:10 PM
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