朱古力清蛋糕材料*︰
# S9 T1 O) N( D3 X( m2 v蛋 5個5.39.217.77:8898, q" q: q: T# Q" v" N9 S' R& g
糖 75克
* o7 d5 L+ @6 c: P' L# t+ X9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 60克2 i* z& I+ y {& x1 Y) B9 m
朱古力粉(無糖) 15克5.39.217.77:8898/ S" B: E4 i) h+ A5 P
栗粉 25克
`8 c: H6 x+ b! y鮮奶 25克
% P0 \! W \1 |5.39.217.77:8898集油/牛油(溶液) 25克
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& k, d8 A/ J6 G& ^' F% ]芝士餡料:
3 p- n8 e! f" w! \! k m忌廉芝士 200 克
, B) ]$ ?4 x2 @( @4 ?# `# C5 U" h% t9 e0 Otvb now,tvbnow,bttvb糖 60克5.39.217.77:88982 l* f0 }/ P, I8 }% l5 V
鮮奶 45克公仔箱論壇6 W; v2 @. A/ X5 k6 M. x) S
魚膠粉 1大匙
1 S3 X( ?8 Z% |$ h) W$ r, d* v檸檬汁 10克
6 F0 n1 P2 z! J0 O! C8 c水 2大匙
8 S; e1 E' u2 j$ {$ l2 x: W3 Y5 k5.39.217.77:8898忌廉(打企) 250克
$ P2 N" q* Q; o2 h# Q酒 適量
" L3 c5 Y! y1 f2 p3 M5.39.217.77:8898鮮果 適量
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( Z+ `2 {8 d1 B* Y用具:
2 B1 l7 T* \8 M, a; W8 H# ~tvb now,tvbnow,bttvb圓形模
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朱古力清蛋糕製法:$ n3 u0 D/ Q' f, q% J% g
1.粉類拌勻後篩三次(備用)
8 i( L2 `& S/ O7 K5.39.217.77:88982.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。1 y0 x7 S+ D: Z" e, [& q7 `2 z# d
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
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芝士蛋糕製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 Z. m; u8 \7 D& i* W2 s) o
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
0 r2 e$ b# L4 K6 Y3 z2 c8 y2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)tvb now,tvbnow,bttvb' @( x) ]' P5 j/ B, M* h. c8 [* p9 m
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。3 b0 q ^- h7 s6 J$ ^/ Q
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
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發表於 2010-9-4 04:32 PM
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