朱古力清蛋糕材料*︰
- s2 o5 a; B4 A3 L- |% [蛋 5個
! |) m( @: k0 `6 E1 O, ~: E3 Q0 j公仔箱論壇糖 75克6 D1 E5 ~5 J6 r" U9 N; e/ Y
麵粉 60克- X( e3 R0 N: r& |6 U8 T' v
朱古力粉(無糖) 15克tvb now,tvbnow,bttvb$ H, J$ q }7 [1 p% h3 U
栗粉 25克) i% C( T, [* ~# H7 v, o
鮮奶 25克5.39.217.77:8898. j( h1 d4 {# \# d/ ^6 {2 c) `! A
集油/牛油(溶液) 25克
' F7 o0 O# N! X1 H3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c$ b/ G" y& N( a- V# p" Y' U1 f! i7 N5.39.217.77:8898芝士餡料:tvb now,tvbnow,bttvb, k0 j0 p7 z$ d. T; a
忌廉芝士 200 克
3 S2 U9 I+ a5 A1 \& b' W4 M公仔箱論壇糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 N6 R3 s6 {, u6 @" }
鮮奶 45克
: A+ V3 c/ J7 ^5 F魚膠粉 1大匙
2 q* R" M: ^/ X. c' r7 T/ d8 N% U0 c檸檬汁 10克
% U9 U) t8 t4 g+ x$ }5 t5.39.217.77:8898水 2大匙! t6 \5 B% F, W, o
忌廉(打企) 250克/ x6 Z: r8 |. c/ h3 T
酒 適量
1 X9 a! T c- q# n! a c6 u鮮果 適量
2 m" J) \& b6 B* t) N8 j/ k5 X( T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! o% r# H; C; m! X# Q+ h4 r
用具:
9 c* v, x# r6 Z" L3 r2 L公仔箱論壇圓形模! a) s; J8 V3 u. ]
公仔箱論壇" Y a$ ~# D% i0 v/ `+ j0 \
朱古力清蛋糕製法:/ f7 ~% ?2 d' G8 R" P: e/ h/ I
1.粉類拌勻後篩三次(備用)
+ f0 H P5 d/ @0 m U9 L: B- `$ ttvb now,tvbnow,bttvb2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
$ H( o6 b$ ~7 \* z! o- e3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
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; K+ j8 L. g4 s0 \# a- s7 |! v' ptvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕製法:! M H, g0 a3 ]' g8 X
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
* i5 g! W" B' a6 }0 q3 O' ~2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)5.39.217.77:88987 I& M U3 O( Y J# J/ A
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
/ Q$ F# ~9 o) \8 i, K8 @( [- J4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。: Y. h+ p2 j+ q! U N
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發表於 2010-9-4 04:32 PM
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