材料：
" m/ q( @. m0 P/ p1 M, T/ E蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 % W' ]( T; r% m+ [# H8 U
咖啡粉 2 小匙
p4 E% ?# ~' l4 S3 H7 X. P5.39.217.77:8898內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ % D5 g3 Q N% B& }) d4 ?9 _
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
( W# H) ]- [0 V) h G/ P7 N9 G. u作法：
# c8 [8 c: X, b+ l* |0 _& S* R( s: c公仔箱論壇◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
! l3 Q0 k2 X4 u+ ?" h' L ?tvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
9 H/ c6 u) [1 z& ?& }4 a/ I$ N- {; a2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
$ C: V$ G& V: q" I/ [0 ^" ?/ |tvb now,tvbnow,bttvb＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 5.39.217.77:8898' O4 E- I! p2 j' ` f
3.將(1)加到(2)中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y) v" J5 X. S/ m6 _
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。
6 G2 ~" l7 ?8 y3 H! d5.39.217.77:88985.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
. T" c4 B( ?2 g* itvb now,tvbnow,bttvb＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 1 `$ A ]7 b' |1 l/ ]( `! Q! n
◎ 內餡
& e; Z" \4 H" G3 M5 Z1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
, A! s( v* e/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
, o. ]# K1 O) A6 D T6 ^8 [公仔箱論壇3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
: x4 Z; c1 H; D# Y6 H2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.優格加到(3)中混勻。 # e8 [4 w6 \1 f5 ?; V
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 公仔箱論壇$ ?' n, S$ s( ~1 z2 F& l
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 tvb now,tvbnow,bttvb; |6 o) {4 N* P* D$ V0 s
◎組合
) a; y8 X! b: @, X) a5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& _- N Y1 U; l% X
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 5.39.217.77:8898! G) y2 { O9 b
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
% ^9 x5 l. j+ u2 i$ |2 K公仔箱論壇4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
7 L& E( X% p0 g公仔箱論壇 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 5.39.217.77:88982 C2 U# T: ^: h& K4 k
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 5.39.217.77:8898/ N' l8 v; [4 j! C
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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