材料：
# @# q6 u, c7 q% n. u# |5.39.217.77:8898蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
! ^/ \0 }1 Q/ x% Z5 {. M. qtvb now,tvbnow,bttvb 咖啡粉 2 小匙
6 f0 _! e# H1 L. m' H+ Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
1 V- L* H0 l" A) T- E" } 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） 1 @% a' Q) b$ P8 A. X4 X
作法： - v* A8 T7 ^7 ?. D0 G0 }, e
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
& t, j ^ p: m公仔箱論壇1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
" ]5 ?: o2 b3 `/ R0 k6 `/ B5.39.217.77:88982.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 4 f$ ~8 B# m+ J
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 公仔箱論壇7 b- h6 j: j3 O( r, ?6 M7 o$ E
3.將(1)加到(2)中拌勻。 ( B& q) s+ N" U H8 k
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 1 q( [) b; x! s; W: t
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 公仔箱論壇4 h7 {& {" w8 Q
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 # ^6 V! ~4 c; {7 d
◎ 內餡
& Z4 a2 d0 [: a' k8 V1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 \8 q% Y) b* C7 o' Q1 G# Z
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
1 ?2 w: H3 Q- R: r* x5.39.217.77:88983.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
6 G8 ]1 E, W3 P$ |4.優格加到(3)中混勻。
j& Z. S6 N x& c2 L5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
_2 L+ C% n4 Jtvb now,tvbnow,bttvb＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 公仔箱論壇/ R- @9 a; o6 Z. p+ z8 c9 a T6 ?
◎組合
8 M( ?. s; x% t& ^* w- f- g' [5.39.217.77:88981.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: b* c7 E- u( k6 z3 a# w: p
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
" P/ C4 |: m, Z3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
+ l7 K+ [3 E9 h8 B4 J$ }3 q公仔箱論壇4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
8 v4 }0 ~* w8 q6 F/ Vtvb now,tvbnow,bttvb 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
( d$ b2 j% I* e; {# S4 `5.39.217.77:8898PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
" f5 D6 g" J; y) F/ N) E4 d( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。+ }7 Y( C* F+ K$ I+ u) ~
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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