材料
# Y) r5 A9 y# w6 I1 f8 M魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁tvb now,tvbnow,bttvb( W! F. W% n' l. q, R+ t+ w
% ?0 g& f; P |, v, a* \% `7 j椒醬材料
3 R9 W9 b8 ]: h2 h; b5 ?紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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. Q. m V+ V7 v0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇7 a, ~+ f- O/ d
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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, B' u5 z( `" ^1 L4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。" x7 A" X+ E1 |3 x
, ^! H* K7 T! S' n; y g2 S0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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, O# ]; A! q) A如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 }% }- m- a5 a% V$ F* ]
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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