材料
1 Z. Y, [+ W# E, ^: Q' s魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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! c. Y4 G& h- W4 V椒醬材料
0 k1 B% x" x& ^. L, V( Ttvb now,tvbnow,bttvb紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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0 D$ b# `5 x. @0 G/ N& C5.39.217.77:8898做法
" h3 V( Y9 L( U0 x. Q7 L* J. z1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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! k. S( ?+ H7 G. r3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。! a K9 C+ e# }6 S( s
1 b) k$ v" A3 W& ]9 @' B3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 P, {9 a) ]# J! j/ }
0 h' t+ ^& M- M3 U1 K1 G公仔箱論壇4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。% G ^& \, c, _' y4 n* `5 f1 Z
Z, Q$ e4 j( F5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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7 _& h5 V7 W" J. D1 {$ R如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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