材料
" d% c+ w r4 P魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁5.39.217.77:8898. q1 s) N( z# U- j: C- I- h6 l
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椒醬材料. i+ g4 Z3 [" P; X& l" T
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 l Y+ }$ C7 A% N! @
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做法5.39.217.77:8898! S- i1 x6 U: p1 i) v
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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- Q2 Z6 J: [/ [1 t2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* ]; Q. q; e# K. M* T
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ k. l) g7 J9 {, q4 m1 U2 ]
) L3 c2 f, J8 O4 B4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( a1 P* B. @. z; ^
1 J0 M9 i. H0 {$ u+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 5.39.217.77:88983 t9 J+ [# @: Q
* S' I; @4 n8 n1 `5 a/ {5.39.217.77:8898如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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