材料
; g6 z; S+ E* w1 G9 w) K8 u5.39.217.77:8898魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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' r- c5 G. W/ B; p9 w! t% D; |% N椒醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 X( o& y/ Y: k- i
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙$ k8 e. j" l9 ]8 I- t! D0 X* ]
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1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- |% V2 w. J/ k6 P H2 ]
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。) L- ^/ k& Z4 L: \ y; c: {( K
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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+ H( Z2 C: b3 q/ b公仔箱論壇如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。6 M$ c* N- {& g# j" I
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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