材料tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 E4 s& g% B% d# \
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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2 C1 v1 E O( X: _- r椒醬材料
, q. r! n5 Q2 y$ j" d6 Z7 Z紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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2 [2 [, d( C. J' |; a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( I( e: ?% t: K( A
做法3 a7 ^# @* ~+ D
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" f3 S% K& _7 V6 c
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。5.39.217.77:8898: K: h5 P4 w2 H9 g, a- Y. U
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。, Q" E- B3 M$ j1 D' z( h6 G1 F$ g; X7 [+ W
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。/ `6 W# b Y3 v/ K3 R1 a
+ x9 e& ?% b' U4 W* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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( b/ D! G" j: C( v" ~- [9 [如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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