材料公仔箱論壇 u6 @" z: u N0 D
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
% S$ i2 ?" a( D, i) V5 {, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q w) O& U+ Y# f3 f
椒醬材料
: k7 g9 q" e3 l1 @& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙6 L& W/ d3 S. B) f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- [ w7 N$ N' U: n( @
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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2 b V- e( S4 d3 T2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 F' F7 M2 ] C) Q7 ~7 g
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。5.39.217.77:88985 d- z/ w0 a' P2 Z8 i! S- A: v
( \% f% y! O, s' L8 p5.39.217.77:88984.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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/ a. {& N$ b/ R: [' t: a5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 - {4 }, _ I% B
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。6 M: i. f* D; ]& ^8 E2 }, F
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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