材料
" ~8 d6 I f! J/ y魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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椒醬材料4 C. g4 L- Z6 p# J6 l) Z
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m' i) Z3 z# ?4 W7 m
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! ]; ~6 z7 R( q2 c7 B6 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 q Z% m( r5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。tvb now,tvbnow,bttvb) @& }: ~" t& n( H5 b- ?
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。/ B; }5 Q7 G4 _
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
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' H' }3 s9 \5 l% ?5.39.217.77:88984.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。; B, d! L: a5 g) F# W. X1 |
7 ~- F x& ?9 m/ B7 m* b) {tvb now,tvbnow,bttvb5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。7 r& R' X/ d: K# s
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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