材料
) u! V( U* G+ b9 L5.39.217.77:8898魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁公仔箱論壇2 W+ M7 u* f" R3 i& }" H
# \/ W* M3 @ W9 Q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒醬材料
& m7 `" L4 l& [! U7 k9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法
: Z! g. S; U* o4 _2 H' ]5.39.217.77:88981.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。6 K0 X" D7 {& e
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。公仔箱論壇. e( N) d; v6 [& Z; O7 T1 ~$ H
) T2 b* P' W( _* ]0 i* y- Otvb now,tvbnow,bttvb3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb# L' R F. E$ k8 D0 k7 U. J2 ]
: A1 v9 E: Q8 k, w$ q6 n4 y4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" r( W- O$ h9 w3 m, B$ e5 l
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 ) p; v) t6 F3 |& r. d6 H T
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。: t: e/ O% v1 o5 h# o" z
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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