[中式食譜] 四喜烤麩

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材料 ! d9 v. w. Y; e) }
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 U  N! V' N( e' i8 y7 p! E% w
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 j- X+ h7 L# f- k* m7 f
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做法
3 W& s& F4 m1 g: S0 S6 r& ]5.39.217.77:88981.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 |3 e1 B4 H# K

" a9 {, u1 V5 G" s3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 9 Q0 S, C6 J8 @! x8 d6 [
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! B  J+ w, ?8 ~" o6 a- a$ vtvb now,tvbnow,bttvb烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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