[中式食譜] 四喜烤麩

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材料
& W6 ]$ ]3 O9 [2 j  X1 @6 U* B; O烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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: |+ N. L/ A  N3 ~# p& n調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: k2 ?0 ]) F* ]0 q
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒; x3 @2 k4 l( c+ x- D+ U9 \$ H

8 H% m2 k! }+ e4 o5.39.217.77:8898做法
7 \7 Z6 d7 j2 f* Y4 u5.39.217.77:88981.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `5 _# D" o3 s
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2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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) C9 J. G. C& v5 _  l4 I8 B公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。! V- e7 C) N! C7 d" q

  f* J2 ]( J7 y5.39.217.77:88984.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 8 A; F) D) t# F2 X- ]
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, \) u! a, b* Z5 a2 S: H2 @; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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