吃叻沙配薄餅

tvb now,tvbnow,bttvb4 [2 i( p( s2 @5 t6 a+ F
班迪能說流利的福建方言，全賴他清一色的華人顧客身上學來。（圖：光明日報）
公仔箱論壇; N# D+ L, i# k, e) A) ]

( y6 p! E) L! N/ z+ ~; [
酸辣的亞參叻沙（RM2），浸入一塊鹹味炸薄餅（每塊RM0.70），吃起來就是酸辣鹹三種滋味。這種吃法北馬人最熟悉。（圖：光明日報）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L8 e# r# E4 x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: k% K4 x' h1 p
叻沙，娘惹糕之外，還有椰漿飯。平民風光中，怎少得了這“國食”。（圖：光明日報）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h) r7 v( O! Q8 w& P
叻沙瀨粉和蔬菜配料，統統放在一個大鐵盤裡。（圖：光明日報）5.39.217.77:8898$ u. g( _- x* F) Y' ~# A2 T

班迪擺檔的地方，周邊都是辦公樓。許多OL會在午飯時間到來打包娘惹糕和叻沙。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb6 h' l7 `5 m! U* ?5 q1 o; F

tvb now,tvbnow,bttvb* ~ T! x, X9 ~5 H; u- v7 S
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──（圖：光明日報）

娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──薯粉涼糕。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb5 R: V# t/ O- u8 F8 W

5 b4 j7 I- h9 r+ N) B, \$ P+ A
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──九層糕。（圖：光明日報）

娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──kuih bengkang。（圖：光明日報）
, j! Y, z2 s6 X. J7 q& Z) ~/ D

) s( O( \1 H- X2 b* e6 v4 A* ^. O
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──藍花糯米糕。（圖：光明日報）

光顧班迪的顧客都知道，吃他的亞參叻沙，一定要配搭炸薄餅，這樣吃才正味。（圖：光明日報）! c% T7 n: b, k) ?
- @0 P0 a$ a( ^' |8 b$ ^* \
tvb now,tvbnow,bttvb- K7 D+ ~! w1 E- M/ i
62歲的班迪，在50年的流動小販生涯中，經歷了大馬城市進化中，完整的流動小販進程。從12歲開始，他頭頂大籃子叫賣、肩挑扁擔行走、手推車子沿戶、踩踏三輪車、駕駛小貨車到多年前騎著摩哆擺賣。公仔箱論壇4 E, N9 z; ^: R# {% t, _

年輕的時候，班迪只賣娘惹糕。後來，他賣亞參叻沙。他的娘惹糕，是老字號“莫定標”那裡生產，很多人愛吃。他的叻沙，人人都愛配著薄餅吃。半世紀以來，廣場後、巴剎裡、大路邊、家門前，都有他的蹤影。去年開始，他在小販中心前安頓下來。不少從前跟著他“趴趴走”的食客在熟悉的地方見不到他，都以為他不賣了。0 q& e" a+ X4 ~$ H/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# t3 v/ c( \
頂著大籃子穿街過巷
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r" J3 M" o9 g
探問之下，才知道班迪大叔佔了不少檳城人的成長記憶某個角落。同事A說：“很小的時候住在亞依淡，我已經吃他的叻沙和薄餅。”朋友B說：“哎呀，我曾經天天到車水路買他的娘惹糕。”tvb now,tvbnow,bttvb; W& |( H3 B4 E2 q# l/ o
公仔箱論壇9 V* \& \* Z0 J) W
這個印度大叔，能說流利的福建方言，全賴他清一色的華人顧客身上學來。

聊起自己經歷的流動小販生涯，他記得清楚自己在哪個年份，用過的哪種流動擺賣工具。這段經歷，已經把他從少年帶到白頭。公仔箱論壇, f  ]' I9 `' q* T. _

“12歲就出來工作了。那時候是頭頂大籃子賣糕，在喬治市一條街接一條街走，然後不停的喊kuih kuih。有人要買，就把籃子放在地上。長大一點，就用手推車，到處推著走。後來，我開始踏三輪車，再換成客貨車。最後，還是摩哆最實用，可以到處去，又不必擔心沒有泊車位。”
5.39.217.77:8898- K6 m# l" l9 e+ c2 r$ V/ z: J; D
賣了那麼多年都沒起價

他的攤子，由摩哆上架著叻沙大盤、裝湯水的大筒，還有兩個盛滿娘惹糕和炸薄餅的托盤形成。摩哆底下，還擺著一桶煤氣，用來不斷翻熱叻沙湯水。裝在大托盤裡的叻沙瀨粉和配料，尚有堆得高高的炸薄餅和印度炸糕圍滿。% ?) @% Y5 n" f! A/ \1 d3 |

那場景，單是站在前面看，已經引起高度的食慾，唾沫不斷在口腔打轉。5.39.217.77:8898, I" m# S3 n+ d% N& K

“我的叻沙，賣了那麼多年都沒起價（RM2），還有炸薄餅。大家最喜歡這兩樣了。”班迪自豪的說。在小販中心擺賣之前，他有很長的一段時間駐紮在Penang Plaza後。每到中午，購物的男女，附近辦公大家圍著他的摩哆團團轉，站著吃叻沙，蹲著吃娘惹糕。tvb now,tvbnow,bttvb2 g  `; B" K# _0 i2 b% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( ^) `& Q8 k  Z1 G! Y
感慨
最好的時光不再7 y: s7 @9 x) }0 C2 K, j

“在Penang Plaza後那段日子，是我做流動小販以來最好的時光。有些人把車駕進停車場，就為了吃一碗叻沙。到廣場購物的，提著大包小包，放下大堆東西，站著吃完才肯回家。後來搬了幾個地方，一些人找不到我，就沒有再來了。”' P% p- ~7 `9 t5 Q6 V1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 w  g0 T6 b6 V' n; j- b
這並不讓班迪氣餒。近年，他每天大清早就在大英義學園巴剎前賣娘惹糕。10點過後他回到家裡，把妻子煮好的叻沙搬上摩哆，緊接著中午的第二輪擺賣。5.39.217.77:8898  m1 a9 k* I4 g' ?7 t

流動小販頑強的適應能力，都濃縮在班迪身上了。
公仔箱論壇4 s3 q: t2 t& U2 [
擺賣地點：公仔箱論壇$ g5 ~3 ]: h& o. x7 b/ j! ?& \
早上：大英義學園巴剎（早上7點至10點）
下午：Penang Plaza後和喜茶室前（週一及週二休息）12.30pm至5pm

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

nksooi