吃叻沙配薄餅

& T' s+ L g6 v0 Y+ X
班迪能說流利的福建方言，全賴他清一色的華人顧客身上學來。（圖：光明日報）/ k4 y2 q! `/ |1 m- E

酸辣的亞參叻沙（RM2），浸入一塊鹹味炸薄餅（每塊RM0.70），吃起來就是酸辣鹹三種滋味。這種吃法北馬人最熟悉。（圖：光明日報）

9 s" F; g) @' l( r
叻沙，娘惹糕之外，還有椰漿飯。平民風光中，怎少得了這“國食”。（圖：光明日報）

& A$ Q! L* L$ P% W1 R/ G w
叻沙瀨粉和蔬菜配料，統統放在一個大鐵盤裡。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 j' J8 Q, f9 {2 [
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! L5 N" G8 h+ t# \, z' j3 J [3 B

公仔箱論壇4 U$ D5 i3 i A S! V
班迪擺檔的地方，周邊都是辦公樓。許多OL會在午飯時間到來打包娘惹糕和叻沙。（圖：光明日報）, H, v7 \2 g+ r$ j: r
tvb now,tvbnow,bttvb6 t" J2 T" C$ z2 `! B8 \6 _9 i

# @1 @ n" G, r( V) O& Z% j
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb. \% o( m2 b. W0 u- z/ \8 ?
; y" w3 N, G% b5 z& l; c$ u

娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──薯粉涼糕。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) v) n! ]. S0 H: y4 t' W

娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──九層糕。（圖：光明日報）
' l% C K% V8 v" u. r

tvb now,tvbnow,bttvb. y' @# m) t7 x2 i- m. x
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──kuih bengkang。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 I, }! Z" j2 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F( D) x* _+ ]3 \, W3 Q/ @8 C2 ~

娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──藍花糯米糕。（圖：光明日報）5.39.217.77:88980 W$ D( K+ _1 v( T; q
tvb now,tvbnow,bttvb1 d% ]% Z! }2 ?) Z

公仔箱論壇$ T1 c' _1 c; m4 \
光顧班迪的顧客都知道，吃他的亞參叻沙，一定要配搭炸薄餅，這樣吃才正味。（圖：光明日報）

公仔箱論壇- R: r5 L" N( ]4 e# _% y/ y
62歲的班迪，在50年的流動小販生涯中，經歷了大馬城市進化中，完整的流動小販進程。從12歲開始，他頭頂大籃子叫賣、肩挑扁擔行走、手推車子沿戶、踩踏三輪車、駕駛小貨車到多年前騎著摩哆擺賣。
( C0 t. z6 z( Z
年輕的時候，班迪只賣娘惹糕。後來，他賣亞參叻沙。他的娘惹糕，是老字號“莫定標”那裡生產，很多人愛吃。他的叻沙，人人都愛配著薄餅吃。半世紀以來，廣場後、巴剎裡、大路邊、家門前，都有他的蹤影。去年開始，他在小販中心前安頓下來。不少從前跟著他“趴趴走”的食客在熟悉的地方見不到他，都以為他不賣了。
; w+ c& M- E" }5 k& z
頂著大籃子穿街過巷% h2 i4 b: p/ [$ p( o2 Y% `0 }
tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 w3 F: C/ N. p8 A: x# z- f
探問之下，才知道班迪大叔佔了不少檳城人的成長記憶某個角落。同事A說：“很小的時候住在亞依淡，我已經吃他的叻沙和薄餅。”朋友B說：“哎呀，我曾經天天到車水路買他的娘惹糕。”

這個印度大叔，能說流利的福建方言，全賴他清一色的華人顧客身上學來。

聊起自己經歷的流動小販生涯，他記得清楚自己在哪個年份，用過的哪種流動擺賣工具。這段經歷，已經把他從少年帶到白頭。
# x, F$ ?& h$ @; s, @) \) S# k
“12歲就出來工作了。那時候是頭頂大籃子賣糕，在喬治市一條街接一條街走，然後不停的喊kuih kuih。有人要買，就把籃子放在地上。長大一點，就用手推車，到處推著走。後來，我開始踏三輪車，再換成客貨車。最後，還是摩哆最實用，可以到處去，又不必擔心沒有泊車位。”

賣了那麼多年都沒起價, u3 u1 f, G- h; @0 a: L4 M

他的攤子，由摩哆上架著叻沙大盤、裝湯水的大筒，還有兩個盛滿娘惹糕和炸薄餅的托盤形成。摩哆底下，還擺著一桶煤氣，用來不斷翻熱叻沙湯水。裝在大托盤裡的叻沙瀨粉和配料，尚有堆得高高的炸薄餅和印度炸糕圍滿。

那場景，單是站在前面看，已經引起高度的食慾，唾沫不斷在口腔打轉。

“我的叻沙，賣了那麼多年都沒起價（RM2），還有炸薄餅。大家最喜歡這兩樣了。”班迪自豪的說。在小販中心擺賣之前，他有很長的一段時間駐紮在Penang Plaza後。每到中午，購物的男女，附近辦公大家圍著他的摩哆團團轉，站著吃叻沙，蹲著吃娘惹糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# O( N% g+ ?2 c, f( W

感慨
最好的時光不再
公仔箱論壇7 g0 a( f. i1 e
“在Penang Plaza後那段日子，是我做流動小販以來最好的時光。有些人把車駕進停車場，就為了吃一碗叻沙。到廣場購物的，提著大包小包，放下大堆東西，站著吃完才肯回家。後來搬了幾個地方，一些人找不到我，就沒有再來了。”

這並不讓班迪氣餒。近年，他每天大清早就在大英義學園巴剎前賣娘惹糕。10點過後他回到家裡，把妻子煮好的叻沙搬上摩哆，緊接著中午的第二輪擺賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k( ]% I$ U# S- `3 o

流動小販頑強的適應能力，都濃縮在班迪身上了。

擺賣地點：5.39.217.77:8898% n' x+ @. V; }, X: B# S, J
早上：大英義學園巴剎（早上7點至10點）5.39.217.77:8898) l( t* S9 Q2 n9 O2 }
下午：Penang Plaza後和喜茶室前（週一及週二休息）12.30pm至5pm

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

nksooi