吃叻沙配薄餅

班迪能說流利的福建方言，全賴他清一色的華人顧客身上學來。（圖：光明日報）* k( Z( C' A! |0 G8 O1 g
tvb now,tvbnow,bttvb# C0 Z" F7 j! a1 Y5 P% K

公仔箱論壇' B& x" ~) M3 L
酸辣的亞參叻沙（RM2），浸入一塊鹹味炸薄餅（每塊RM0.70），吃起來就是酸辣鹹三種滋味。這種吃法北馬人最熟悉。（圖：光明日報）" Z5 T$ A- \: h, k8 ?5 {3 \
9 e+ ]7 y) C9 M7 \) u3 o

公仔箱論壇" Q4 X: d/ }) j3 Q
叻沙，娘惹糕之外，還有椰漿飯。平民風光中，怎少得了這“國食”。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^% N/ v1 G5 q9 K1 E

叻沙瀨粉和蔬菜配料，統統放在一個大鐵盤裡。（圖：光明日報）

班迪擺檔的地方，周邊都是辦公樓。許多OL會在午飯時間到來打包娘惹糕和叻沙。（圖：光明日報）
, ?) C1 R' I6 F3 j% U/ c

娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, }! [( x D2 N

2 s) W0 v2 b. ^7 O: P! R- [
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──薯粉涼糕。（圖：光明日報）

tvb now,tvbnow,bttvb# K! D7 x% Y" T$ D: A2 L
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──九層糕。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z. X. _+ R# ]9 R2 B

娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──kuih bengkang。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 M' M0 }3 l" G. o* P

娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──藍花糯米糕。（圖：光明日報）
公仔箱論壇# Q" d3 |3 R5 H2 F' I

光顧班迪的顧客都知道，吃他的亞參叻沙，一定要配搭炸薄餅，這樣吃才正味。（圖：光明日報）/ _- a3 t9 z: N1 z4 f; D4 z7 _
tvb now,tvbnow,bttvb( ]4 h; v* W8 w: T6 @: d

62歲的班迪，在50年的流動小販生涯中，經歷了大馬城市進化中，完整的流動小販進程。從12歲開始，他頭頂大籃子叫賣、肩挑扁擔行走、手推車子沿戶、踩踏三輪車、駕駛小貨車到多年前騎著摩哆擺賣。5.39.217.77:8898, l8 \4 L4 c6 u8 {; q! S. k0 i4 O
1 K! L- k3 m3 o9 s
年輕的時候，班迪只賣娘惹糕。後來，他賣亞參叻沙。他的娘惹糕，是老字號“莫定標”那裡生產，很多人愛吃。他的叻沙，人人都愛配著薄餅吃。半世紀以來，廣場後、巴剎裡、大路邊、家門前，都有他的蹤影。去年開始，他在小販中心前安頓下來。不少從前跟著他“趴趴走”的食客在熟悉的地方見不到他，都以為他不賣了。tvb now,tvbnow,bttvb: E; _' l4 W* z3 p6 g

頂著大籃子穿街過巷tvb now,tvbnow,bttvb; B( k9 N2 Q& A+ b1 u

探問之下，才知道班迪大叔佔了不少檳城人的成長記憶某個角落。同事A說：“很小的時候住在亞依淡，我已經吃他的叻沙和薄餅。”朋友B說：“哎呀，我曾經天天到車水路買他的娘惹糕。”

這個印度大叔，能說流利的福建方言，全賴他清一色的華人顧客身上學來。
公仔箱論壇+ X; w) U  d" k' y: n' i( H
聊起自己經歷的流動小販生涯，他記得清楚自己在哪個年份，用過的哪種流動擺賣工具。這段經歷，已經把他從少年帶到白頭。5.39.217.77:8898$ X0 Y9 l3 ~$ g/ l& |9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L  P- f! c* }/ t% T, T; _& D
“12歲就出來工作了。那時候是頭頂大籃子賣糕，在喬治市一條街接一條街走，然後不停的喊kuih kuih。有人要買，就把籃子放在地上。長大一點，就用手推車，到處推著走。後來，我開始踏三輪車，再換成客貨車。最後，還是摩哆最實用，可以到處去，又不必擔心沒有泊車位。”5.39.217.77:8898# y5 w( C0 b( d& }
tvb now,tvbnow,bttvb6 A& H2 Q( `1 l
賣了那麼多年都沒起價! @, Y, _! y+ ]' D
tvb now,tvbnow,bttvb8 o  P5 a6 q( I+ i, A
他的攤子，由摩哆上架著叻沙大盤、裝湯水的大筒，還有兩個盛滿娘惹糕和炸薄餅的托盤形成。摩哆底下，還擺著一桶煤氣，用來不斷翻熱叻沙湯水。裝在大托盤裡的叻沙瀨粉和配料，尚有堆得高高的炸薄餅和印度炸糕圍滿。
, g- o& g5 r/ {; i$ X' v
那場景，單是站在前面看，已經引起高度的食慾，唾沫不斷在口腔打轉。公仔箱論壇* [: ]6 G# P3 ~. l( t) ^
公仔箱論壇9 p& L2 L( `% d; M' _% E) R% v
“我的叻沙，賣了那麼多年都沒起價（RM2），還有炸薄餅。大家最喜歡這兩樣了。”班迪自豪的說。在小販中心擺賣之前，他有很長的一段時間駐紮在Penang Plaza後。每到中午，購物的男女，附近辦公大家圍著他的摩哆團團轉，站著吃叻沙，蹲著吃娘惹糕。5.39.217.77:8898# @* R3 s  Z/ l  c; d5 g# A& `
公仔箱論壇/ N1 z9 {! u* N3 |
感慨
最好的時光不再& H4 y# A! J$ P) l' @

“在Penang Plaza後那段日子，是我做流動小販以來最好的時光。有些人把車駕進停車場，就為了吃一碗叻沙。到廣場購物的，提著大包小包，放下大堆東西，站著吃完才肯回家。後來搬了幾個地方，一些人找不到我，就沒有再來了。”4 j: v. n2 }  c* W5 r. A* y

這並不讓班迪氣餒。近年，他每天大清早就在大英義學園巴剎前賣娘惹糕。10點過後他回到家裡，把妻子煮好的叻沙搬上摩哆，緊接著中午的第二輪擺賣。  S* F$ L: M3 ~. k

流動小販頑強的適應能力，都濃縮在班迪身上了。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ T" b- m% r# y

擺賣地點：公仔箱論壇' X3 z: p: f: q; \1 ^) _
早上：大英義學園巴剎（早上7點至10點）5.39.217.77:88980 q2 k2 Z3 \9 y" z
下午：Penang Plaza後和喜茶室前（週一及週二休息）12.30pm至5pm

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

nksooi